Instante en que Puig saluda a Dacosta tras su exhibición de platos El President de la Generalitat, Ximo Puig, ha saludado al cocinero
Quique Dacosta, tras su exhibición en la décima edición del Congreso
International StarChefs que se celebra en Nueva York.
El
cocinero afincado en Dénia, ha expuesto parte del menú de su restaurante
elaborado con productos valencianos. El plato presentado ha sido "sufle
de boniato blanco, arrope de stevia". Este Congreso culinario tiene
gran arraigo entre chefs y profesionales del sector en Estados Unidos y
un escaparate de las últimas novedades del mundo de la restauración.
Esta
edición de International StarChefs está dedicada a la cocina española,
por eso, el Consell, a través del IVACE Internacional, ha querido estar
presente con una muestra de productos que cuentan con distribuidoras en
Estados Unidos. Tras la exhibición, el President ha visitado los stands
de promoción de productos gastronómicos españoles acompañado por la
directora general de internacionalización, Mónica Cucarella
Además
de Dacosta, han estado presentes en este congreso, que tiene lugar
hasta el día 27 en el Brooklyn Expo Center, chefs de la talla de José
Andrés, Virgilio Martínez o David Muñoz, entre otros.
En
este Congreso la Comunitat cuenta con una mesa de exhibición de
productos en la Feria Gourmet y, además, los productos valencianos serán
incluidos en seminarios, talleres y galas. Tal y como ha subrayado la
directora general de internacionalización, es una oportunidad para
promocionar la Comunitat Valenciana como destino turística gastronómico.
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