Sandía y melón... qué buenos para el calor

Sin duda no recuerdo verano en mi corta vida con sentido común donde la sandia no fuese protagonista con su socio el melón. Independientemente del contenido erótico de la palabra que rebotaba en mis 3 neuronas sanas a todas horas los melones y las sandias formaran parte del postre diario con los melocotones y ciruelas. 

Así como de noviembre a marzo la naranja estaba presente en la mesa tanto para comer como para cenar, en las cocas de mi madre con mucha ralladura dentro, enteras, peladas, sin pelar, en verano teníamos gajos de melón por la mañana y de sandia por la noche. 

Además de los polos con sandia triturada, el melón que nació pepino en las ensaladas lo mezclaba en ocasiones con leche condensada, en mi casa siempre había un bote, escondido eso sí. 

Conocí con el tiempo personas que sabían reciclar las frutas que no se podían llegar a comer y de ellos aprendí a hacer confituras de sandia, de melón ,de ciruelas, de melocotones ,de pimientos ,pero entre ellas la de tomate , cuando llegaban kilos de tomate a la cocina porque se podían comprar por precio y estar de temporada, los rallaba , nunca triturada, a razón de 1 kilo de pulpa por un 10€ de miel o azúcar, la piel de 1 limón o naranja y una puntita de nada mas de vainilla ,todo junto al fuego , 25 minutos cociendo y enfriar ,lista para poner encima de una tarta de queso o de esa coca de mi madre con mucho cítrico que como cada verano con la memoria. 

Consumir productos de temporada ayuda a ahorrar dinero en la compra, está más sabrosa que ninguna otra y además ayudamos a los labradores a seguir viviendo. 

Si os sobra algo cocinado, hagamos rellenos de croquetas o canelones y si es verdura o fruta hagamos mermeladas que podemos congelar.