Turisme Comunitat Valenciana, en colaboración con la Universitat
Jaume I, la Universitat de València y la Universitat d'Alacant, ha puesto en
marcha el I Curso de Especialización L'exquisit Mediterrani: Turismo
Gastronómico y Cultura Culinaria de la Comunitat Valenciana.
El curso está orientado tanto a profesionales en activo como
a titulados estudiantes universitarios para potenciar el turismo gastronómico
dando respuesta a las necesidades de especialización y cualificación
profesional del sector.
Se impartirá en todos los centros formativos de Turisme CV,
con el objetivo de acercar la formación por todo el territorio de la Comunitat
Valenciana. Así, este curso se desarrollará en Castelló, Morella, València,
Gandia, Dénia, Benidorm, Alicante y Torrevieja.
Este nuevo curso contará con 100 horas formativas impartidas
por profesorado universitario de distintas áreas de conocimiento, expertos en
turismo gastronómico y reconocidos profesionales de prestigio de la
gastronomía, el turismo y el mundo agroalimentario valenciano.
Cabe destacar que este curso se plantea desde un enfoque que
combina los contenidos teóricos con 8 master class, 6 demostraciones prácticas,
3 talleres y 2 visitas de campo formativas.
Los objetivos de este curso es proporcionar conocimientos
especializados sobre la cultura gastronómica mediterránea propia de la
Comunitat Valenciana y su puesta en valor turístico.
Durante el curso también se darán a conocer las
características del paisaje gastronómico, el origen y valor de los distintos
productos turísticos de la dieta mediterránea local, las técnicas culinarias
autóctonas y de transformación de alimentos, las recetas más representativas y
el relato identitario de la cultura material e inmaterial en envuelve a la
gastronomía en el territorio.
Además, se adquirirá el dominio de técnicas e instrumentos
para potenciar y desarrollar productos turísticos de calidad, innovadores,
vivenciales y creativos para captar y satisfacer a los turistas gastronómicos,
así como su puesta en mercado y comercialización.
El plazo de inscripción para estos cursos ya está abierto
hasta el hasta el 4 de septiembre.
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