Álvaro Gijón El último domingo de enero es una fecha señalada para las vecinas y vecinos del Puig ya que se celebra la fiesta en honor a San Pere Nolasc, patrón del municipio y fundador de la orden de la Merced.
En honor al santo, durante todo el fin de semana podrás encontrar multitud de actos religiosos y civiles en el municipio. No obstante, me gustaría destacar dos actos que para mí son la esencia de la fiesta “les calderes d´arròs amb fessols i naps” y “la trencà de perols”.
En cuanto al origen de las calderas, se dice que en torno al año 1654 llegaron al Puig unos cautivos en barco desde Argelia en un estado pésimo de salud. Como muestra de solidaridad, el pueblo les preparó esta comida calórica con la que pudieran alimentarse durante varios días, y de este modo acabó convirtiéndose en una tradición.
Actualmente, los clavarios de Sant Antoni preparan unas 25 calderas en la explanada este del Monasterio que dan de comer alrededor de 7.500 personas aproximadamente. Resulta imponente contemplar el ancho de esta explanada repleta de ollas gigantescas cocinadas a fuego lento alimentado con leña. Además de las personas que residen en el municipio, no son pocos los turistas que se acercan todos los años a deleitar su paladar con esta tradicional y contundente receta valenciana.
Casi sin tiempo para una merecida siesta, comienza a aglutinarse una multitud de curiosos para contemplar “la trencà de perols”. Los quintos se encargan de romper estas vasijas cerámicas para posteriormente obtener la merecida recompensa… Como acampamiento a estos actos, desde hace muchos años se instalan atracciones de feria y puestos ambulantes en los alrededores del Monasterio, fenomenal para el entretenimiento de los más pequeños de la casa y también de los mayores.
Sirvan estas escuetas líneas para invitaros a todos a que visitéis este fin de semana nuestro municipio y nos acompañéis a disfrutar de todos los actos en un clima de armonía y respeto por nuestras tradiciones.
¡Ah!, I no sigues fartera i recorda’t de deixar un puesto per als xurros amb xocolate del diumenge per la nit.
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