ANÁLISIS
05/08/2025
El Palmar, con valencianía y sin totora
Director del Grupo El Periódico de Aquí
La idiosincrasia valenciana se encuentra reflejada en el propio lago y en El Palmar, una isla de pescadores que no está construida a base de totora, pero sí circundada por ramales y acequias y que ha logrado despuntar por sus paellas y su all i pebre a base de anguila.