En total participarán en Gastrónoma catorce restaurantes con estrella Michelin: Quique Dacosta (tres estrellas en Dénia), Les Cols (dos en Olot, Girona), La Finca (Elche), L'Escaleta (Cocentaina), Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), El Bohío (Illescas, Toledo), Coque (humanes de Madrid), Jardín (Port d'Alcúdia, Mallorca), Via Veneto (Barcelona), Julio (Fontanars dels Alforins), Ricard Camarena, Riff, La Sucursal y Vertical (Valencia).
Junto a ellos, otros grandes de la restauración valenciana: Apicius, 534, El Poblet, Q de Barella, Cal Paradís, Aqua, Casino Antiguo, Las Nanas de la Cebolla, Monastrell o La Sirena.
Gastrónoma 2013 se convierte en una gran cita gastronómica donde los espectadores, público general y profesionales, podrán ver de primera mano todas las elaboraciones y consejos de los grandes chefs de la gastronomía, así como la presentación de los productos más exclusivos.
El certamen abrirá sus puertas al público el sábado 21 y domingo 22, el lunes 23 será exclusivamente profesional. Gastrónoma tendrá lugar en el Nivel 2 Pabellón 5 de Feria Valencia con un horario ininterrumpido de 10 a 19 horas. Para más información y conocer el programa completo de actividades: www.gastronoma.es
