El presidente de Federació CooperatiÂves AgroaÂliÂmentà ries de la Comunitat VaÂlenÂciaÂna, José Torrent y su homólogo en el CoÂÂÂÂleÂgio de Veterinarios de VaÂlencia (ICOVV), Francisco Miguel Beltrán, suscribieron el paÂsaÂdo dÃa 29 un convenio para facilitar la forÂmaÂÂÂción e inserción laboral de los veÂteÂriÂnaÂrios en maÂÂÂÂteria de seÂguÂridad aliÂmenÂtaÂria hortofrutÃcola. En virtud de tal acuerdo, los coÂÂleÂgiaÂdos poÂÂdrán adapÂtar sus conocimientos a las necesidades concretas de almaÂceÂÂÂnes del secÂtor para asà ayudar a imÂplantar el sistema de autoconÂtrol basado en el análisis de peÂÂliÂgros y puntos crÃticos (APPCC). "El acuerdo alcanzado supone la conÂfirÂÂmaÂción deÂfiÂniÂtiÂva del veÂteÂrinario como agente clave en la cadena alimentaria, una saÂlida proÂfeÂsioÂnal ya reconocida, de gran responsabilidad, que reÂÂquiÂeÂre de una alta cuaÂliÂfiÂcación y que tieÂne una demanda aún no del todo bien cubierta", señaló BelÂtrán tras el acÂÂto de la rúbrica realizado ayer en la sede cooÂpeÂrativa de la caÂlle Caballeros de VaÂlencia.
Los alumnos de los cursos de formación que el ICOVV pronto ofertará estuÂdiaÂÂrán los requerimientos de la nueva GuÃa de Prácticas Correctas de Higiene del SecÂtor HorÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂtofrutÃcola que ha sido elaborada por Cooperatives Agrolimentà ries y evaluada y aprobada por la ConsellerÃa de SaÂÂniÂtat. Con este documento, la Federació ha logrado uniÂficar los criterios de los proÂceÂdiÂmienÂtos en los trabajos de manipulación y conÂfecÂción de este tipo de instalaciones. "El sector de las frutas y hortalizas, la Administración y los consumidores salÂdreÂmos reÂÂforzados porque, gracias a esta guÃa y al aseÂsoÂraÂmienÂto que ahora obÂÂtendremos por parte de los veterinarios se abren nuevas oporÂtuÂniÂdaÂdes, lo que debe suponer una mayor eficacia de nuestros sistemas de autoÂconÂtrol, gaÂranÂtizando aún más si cabe, un elemento de vital importancia para el sector horÂtofrutÃcola como es la seguridad alimentaria", concluyó ToÂrrent.
El ICOVV viene trabajando en favor de la integración laÂboÂral de los veterinarios en este sector, cuya preparación les hace especialistas en bromatologÃa y tecÂÂnoÂloÂgÃa de los alimentos. Esta polÃtica ya permitió el año paÂsaÂdo la firma de un convenio análogo al presente con la Federación Empresarial de AgroaÂÂliÂmenÂtación de la Comunidad VaÂlenÂciana (FEDACOVA), que también ha elaboÂrado diÂverÂsas guÃas adaptadas a sectores como el cárnico, pesquero, pastelerÃa o almaÂceÂnaÂmienÂto frigorÃfico. En todos estos acuerÂdos, los estudiantes no sólo reciben la forÂmaÂción especializada sino que tienen la posibilidad de hacer prácticas en las empresas del sector al que va dirigido la guÃa e incluso ser fiÂnalÂmenÂte contratados.
