El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia lleva el helado artesanal a la alta gastronomía

El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y Provincia ha impartido hoy el I Curso de Helados Artesanos dirigido a los alumnos de certificación profesional -nivel II en repostería- interesados en conocer y dominar las técnicas y conocimientos de la alta repostería aplicada al helado artesanal, con las miras puestas en la alta restauración.