Un restaurante monta una terraza. Archivo-EPDADesde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) han realizado un balance sobre la evolución a la fase 2, con la vuelta a la apertura del interior de los locales. Este avance ha permitido un incremento en el porcentaje de apertura de negocios que se sitúa alrededor del 60% en restauración y que será progresivo a lo largo de la semana y aumentará de cara al fin de semana y puede alcanzar el 80%.
El salto a la fase 2, según analiza la FEHV, ha traído unas primeras horas de apertura positivas y la perspectiva de una buena semana, con un buen funcionamiento de las reservas de cara al fin de semana. Sin embargo, recuerdan que el aforo es muy limitado, con tan solo el 40% del interior disponible, restringiendo de forma importante la demanda. Las primeras horas de la fase 2 han llegado "de la mano del esfuerzo de los empresarios del sector de la hostelería por mantener las medidas de seguridad y el seguimiento del protocolo higiénico-sanitario"
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Por el momento es mejor el funcionamiento en las zonas de playa que en el centro de la ciudad, donde la demanda todavía no es la habitual y hay menos movimiento de clientes por encontrarse todavía muy implantado el teletrabajo, y en zonas alrededor de enclaves turísticos, afectadas también por la falta de turismo.
La llegada a la segunda fase de la desescalada no implica que el sector de la hostelería haya podido arrancar con todas las garantías de viabilidad. En este sentido y en línea con la campaña #SIÉNTATECONLAHOSTERÍA en la que la FEHV participa con la patronal del sector a nivel nacional Hostelería España, insisten en la necesidad de que "el Gobierno central escuche al sector hostelero. Sin la implantación de medidas de financiación y con la incertidumbre sobre cómo van a evolucionar los ERTEs, los alquileres o cuánto va a tardar en reactivarse la movilidad entre provincias, los empresarios de hostelería continúan con muchas dificultades para afrontar la viabilidad de los negocios", aseguran.
De nuevo, la Federación recuerda la necesidad de cumplir las normas establecidas y apela a la responsabilidad. La vuelta a la nueva normalidad debe ir acompañada del cumplimiento de las medidas sanitarias exigidas, una recomendación que desde la FEHV recuerdan a diario a través de cartelería y redes sociales.
