La Fundación MAPFRE, el Gremi de Forners i Pastissers de València i l'ONG Cesal han presentat el balanç final del projecte 'Renacer Panadero', que es va posar en marxa fa un any per a impulsar la reconstrucció de forns artesans arrasats per la dana del 29 d'octubre de 2024, restituint instal·lacions i equipaments, ocupacions i revitalitzant estos espais emblemà tics per a la vida comunità ria en els barris i municipis de l'Horta Sud.
El projecte ha contribuït a la recuperació de l'activitat de set forns i pastisseries artesanes greument afectats per l'impacte del temporal, la qual cosa, al seu torn, ha tingut impactes positius en la reactivació del teixit social i econòmic local. Es calcula en unes 300 persones les beneficiades directament amb la reconstrucció d'estos forns artesans, entre famÃlies propietà ries, persones ocupades i aprenentes en formació.
A més, s'estima que la reobertura d'estos set establiments ha permés restablir un servei essencial per a més de 69.000 persones i reactivar entre 40 i 70 proveïdors locals, generant impactes indirectes en entre 3.700 i 5.200 persones.
El projecte ha facilitat, a més, que més d'una vintena de persones en situació de vulnerabilitat hagen pogut realitzar prà ctiques professionals en forns reals, la qual cosa ha derivat en contractacions efectives i noves oportunitats d'ocupació.
Els set negocis locals amb els quals s'ha treballat en el marc d'este projecte són Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (La Torre, València), Horno PanaderÃa Anaya (Aldaia), Horno PastelerÃa Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L'Oliveral)i PastelerÃa Galán (Albal).
En representació de les famÃlies forneres, José Vicente Galán, propietari de PastelerÃa Galán, va expressar el sentiment compartit pels set forns: "En qüestió d'hores ho vam perdre tot: maquinà ria, instal·lacions i dècades de treball. Però el més dur va ser sentir que la nostra història podia desaparéixer. Renà ixer Forner ens ha retornat no sols els nostres negocis, sinó la il·lusió, la força i la certesa que no està vem solos. Hui podem mirar al futur amb esperança".
El director d'Acción Social de Fundación MAPFRE, Daniel Restrepo, va subratllar que este era l'objectiu de l'organització: "Quan la dana va colpejar l'Horta Sud, vam saber immediatament que havÃem d'actuar amb l'objectiu de fer costat a les persones i a les petites empreses perquè pogueren recuperar la seua vida i la seua activitat. 'Renacer Panadero' demostra que, quan es treballa de la mà amb entitats com Cesal i el Gremi de Forners i Pastissers, la reconstrucció no sols és possible, sinó que genera noves oportunitats per a tota la comunitat".
Aliança per a una recuperació social i sostenible
L'acte de clausura de 'Renacer Panadero' s'ha celebrat en el nou centre de l'ONG Cesal a Catarroja, inaugurat al setembre de 2025 com a espai de referència per a la intervenció social i econòmica en la zona dana.
En este esdeveniment han intervingut, en representació de Fundación Mapfre, Daniel Restrepo; Ricardo Garzó, director general Territorial de MAPFRE i representant de Fundación MAPFRE a València; Doña Elena de Borbón, directora de Projectes de Fundación MAPFRE, i diversos membres del seu equip. Per part del Gremi de Forners i Pastissers de València, el seu president, Juanjo Rausell, i part de la seua Junta Directiva. I, per part de Cesal, el seu director general, Pablo Llano, i el director de la Delegació de l'ONG en la Comunitat Valenciana, Gabriele Bertani. A més, han participat els propietaris i propietà ries dels forns artesans reconstruïts i persones participants en els programes d'inserció sociolaboral en forn que han realitzat les seues prà ctiques en estos forns.
El director general de Cesal, Pablo Llano, va subratllar que 'Renacer Panadero' "ha sigut molt més que un projecte de reconstrucció: és una intervenció que genera cohesió social, enforteix el teixit econòmic local i à mplia les aliances territorials de cara a una recuperació sostenible en el temps. I tot això ha sigut possible grà cies a la rapidesa, la sensibilitat i el compromÃs de Fundación MAPFRE i al treball incansable del Gremi i dels forns participants".
En esta lÃnia, el president del Gremi de Forners i Pastissers, Juan José Rausell, va reivindicar el valor social de l'ofici: "Els forns artesans són molt més que comerços: són memòria, identitat i vida de barri. Grà cies a Renà ixer Forner hem acompanyat a famÃlies forneres que hui tornen a alçar les seues persianes i hem obert l'ofici a noves generacions que ja s'estan formant en els nostres obradors i asseguraran la seua continuïtat".
CompromÃs i continuïtat: de l'emergència a la reconstrucció
Cesal i el Gremi de Forners i Pastissers de València van unir esforços ja durant la fase d'emergència després de la dana, amb el repartiment d'aliments i pa entre persones afectades, amb la col·laboració de València Club Cuina i en coordinació amb els Serveis Socials municipals.
Una vegada superada la fase més crÃtica de l'emergència, l'acció de Cesal es va orientar cap a un acompanyament integral a les persones afectades, que va incloure atenció psicosocial, assessorament jurÃdic i orientació laboral, buscant donar resposta a les necessitats complexes que la dana va provocar o va agreujar. En este context, al costat del Gremi de Forners i Pastissers, i amb el suport financer de Fundación Mapfre, es va posar en marxa el projecte 'Renacer Panadero'.
Al setembre de 2025, Cesal va fer un pas clau per a consolidar la seua intervenció a l'Horta Sud, amb l'obertura d'un centre propi a Catarroja, al carrer Miguel Chirivella Lucas número 6. Este espai, que es converteix en eix operatiu de les accions en la zona dana, compta amb un equip especialitzat que ofereix acompanyament psicosocial, assessorament laboral, formació, activitats comunità ries i suport directe a pimes i negocis locals en procés de recuperació.
L'existència d'este centre propi assegura major estabilitat i continuïtat a les accions iniciades després de la catà strofe i reforça la capacitat de l'organització per a atendre tant les persones com al teixit empresarial del territori. Per a això, Cesal continuarà treballant per a reforçar i ampliar la seua xarxa de col·laboracions amb institucions públiques, empreses i entitats socials per a assegurar la sostenibilitat de les accions i generar un major impacte col·lectiu, mobilitzant suports perquè ningú quede arrere en este procés de reconstrucció i recuperació.
