Aroa Rus gana el premio a la creatividad gastronómica de Crea i Vola en Sagunto

Davinia Bono, Aroa Rus y Tomás Martínez. // FOTO EPDA.

Esta mañana se ha presentado en la pastelería Chocomel de Puerto de Sagunto la “pulguita” ganadora del Premio a la Creatividad Gastronómica Crea i Vola 2014, que recayó en la adolescente Aroa Rus, de 14 años, y estudiante del IES Jaume I de Sagunto.

Aroa Rus eligió y compaginó los ingredientes de una pulguita de repostería con el objetivo de elaborar una propuesta capaz de marcar tendencia en la gastronomía de la comarca.

En torno a un tomate cherry y sobre una base de queso brie, construyó un bouquet de canónigos que aromatizó con salsa de pistacho. La prsencia de aceite de Serrana del Palancia confería el toque del territorio al resultado.

La concejal de Fiestas del Ayuntamiento de Sagunto, Davinia Bono, que estuvo en el acto de presentación, quiso dar la enhorabuena a la ganadora, “porque fue muy difícil valorar los cinco finalistas por su originalidad”.

Bono resaltó “la participación de muchos jóvenes de 13 o 14 años” con ganas de demostrar su creatividad y sus ganas de hacer cosas, al tiempo que adelantó que se está estudiando la posibilidad de poner en marcha una ruta en la ciudad para dar a conocer “el arte y la creatividad”.

La ganadora del premio, Aroa Rus, se mostró muy agradecida con el propietario de Chocomel, Tomás Martínez, con los responsables de “Crea i Vola”, así como con sus familiares y amigos que le han mostrado su apoyo en todo momento. “Para elaborar la pulguita utilicé ingredientes que conozco porque suelo consumir a menudo, y quería hacer algo creativo, diferente”, afirmó.

Por su parte, el responsable de Chocomel, Tomás Martínez, aseguró que participaron en la iniciativa con el objetivo de convertir un simple mini bocadillo o pulguita “en algo más atractivo y con un toque de originalidad”. De hecho, el propio Martínez ha sido quien ha “construido y elaborado” la propuesta de Aroa, que quedará incorporada a la carta de desayunos y meriendas de la pastelería.

En el marco del Proyecto Suc de Taronja, de fomento de la economía creativa en la comarca del Camp de Morvedre, el Casal Jove de Sagunto invitó a los jóvenes creativos de la comarca a participar en la redefinición de la gastronomía tradicional, en un territorio en el que la afluencia de gentes venidas de diferentes regiones españolas ha dado lugar a una cocina doméstica variada, lo que los cocineros comienzan a llamar “cocina fusión saguntina”.

En el acto de clausura del proyecto serán entregadas las distinciones a quienes en el juego Crea i Vola han destacado en los ámbitos de la creatividad gastronómica, la territorial, la social y en el del diseño y la generación de tendencias.