Los hosteleros viven sus horas más bajas. Las agujas de sus relojes ya hace meses que no funcionan correctamente, con un toque de queda que acumula ya tres cambios de horario cada vez más restrictivos. Y, desgraciadamente, para muchos se han detenido definitivamente.
Bares, cafeterÃas, restaurantes y locales de ocio se ven abocados a la ruina. Sus cajas registradoras, algunas ya oxidadas, contabilizan números rojos. Sus fogones se apagan lentamente, los cafés se enfrÃan ante la falta de clientela y servir copas se ha convertido, prácticamente, en un delito. Todo ello, mientras las ayudas se cocinan a fuego lento y por unos chefs a quienes el delantal les queda grande.
Los datos hablan por sà solos. La facturación media de los establecimientos de ocio y hostelerÃa ha caÃdo un 80,3
Pero no olvidemos que detrás de esas demoledoras cifras hay nombres y apellidos. Somos miles de pymes, de personas, las que llevamos meses levantando las persianas con miedo e incertidumbre. Se nos ha puesto, desde el principio, en el centro del mapa de la pandemia. Estamos siendo señaladas, constantemente, como las culpables de los rebrotes, restricción tras restricción y sufriendo un injusto agravio comparativo frente a otro tipo de establecimientos o espacios, cerrados, abiertos, públicos y/o privados, en los que se concentran un gran número de personas. Sin embargo, parece que ahà no pasa nada.
Claro que pasa. Estamos en uno de los momentos más delicados de la pandemia, con demoledores datos de contagios, presión en los hospitales Somos conscientes de ello. No vivimos ajenos a la realidad. Hay que frenar esto, pero entre todas y todos, porque la hostelerÃa no es el problema por mucho que se empeñen. Hay que salir cuanto antes de esta situación y recuperar la normalidad social y económica.
Evidentemente, esto no sucederá de hoy para mañana; en cambio, el coste de la factura del duro sacrificio que se le exige al sector hostelero sà es cada vez es más elevado. Ante esta situación, de nada sirven las polÃticas de buenas intenciones. Necesitamos un plan con ayudas directas de aplicación urgente, con criterios ponderados y que se ajusten a la realidad de un sector que sustenta gran parte de la economÃa de la Comunidad Valenciana. Un plan de rescate, de justicia, que permita mantener y recuperar a nuestros trabajadores y trabajadoras, que compense las pérdidas de ingresos que estamos sufriendo y que cada segundo, minuto, hora y dÃa que pasa son mayores.
SeñorÃas, no dejen que se apaguen nuestros fogones y pongan sobre su mesa, porque a las nuestras le faltan unas cuantas patas, ayudas que no sean papel mojado y una mera cortina de humo.
