El presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), Mario Masiá, en su obrador. EFE-MorellEl chocolate relleno de
El recién nombrado presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), el heladero de San Vicente del Raspeig (Alicante) Mario Masiá, ha destacado a EFE la llegada de este peculiar chocolate como de lo más original para la inminente temporada estival.
Este exótico dulce fue
Inicialmente concebido como un producto de lujo, el chocolate Dubái
Popular en las redes sociales
Tras su popularidad en las redes sociales, donde se viralizaron vídeos probando el chocolate e imitando su receta con otros sabores, los heladeros artesanos han decidido introducirlo en el escaparate heladero en todas sus versiones.
Además del chocolate de Dubái, Masiá ha destacado el
El público objetivo de las heladerías de toda la vida es muy amplio y abarca diferentes generaciones, por lo que los artesanos orientan la elaboración de nuevos sabores en función de la demanda sin cambiar lo tradicional. "El cliente de hace 20 años ahora trae a su hijo y a su nieto, y no puedes cambiar la esencia", ha subrayado.
España toma helado en verano
En cuanto al consumo, Masiá ha reconocido que en los años posteriores a la pandemia la demanda ha crecido y ha añadido que se prevé que, para este año y los venideros, esa demanda se estabilice y disminuya.
"En España solo comemos helados a partir de verano, no es como en otros países", ha comentado sobre la buscada desestacionalización el heladero sanvicentero, cuya patronal agrupa actualmente a más de 400 heladeros artesanos de toda España, muchos de ellos situados en las comunidades autónomas a lo largo de la costa mediterránea.
Con
"Este año ya los precios están puestos, pero para el año que viene es probable que afecte", ha añadido el presidente de la patronal.
