El Hotel Olympia de Alboraia ha inaugurado su hotel-escuela en gastronomía y turismo con 50 alumnos procedentes de países como Honduras, Brasil, Venezuela, Italia, Palestina o Europa del Este.
El director de Ecotur, Vicent Sanjuán, ha asegurado que lo que destaca en esta escuela de cocina es la especialidad de Hostelería y Turismo reconocido por la Conselleria de Educación. La titulación, subraya Sanjuán, "es oficial y el espacio para realizar los cursos mide 1000 m2, 500 m2 cedidos por el Olympia en el área de cocina y pastelería y los otros 500 m2 acondicionados como aulas".
Ecotur posee dos ciclos formativos de FP con titulación oficial, Grado Medio en Cocina y Gastronomía, con un total de 30 alumnos, y en Grado Superior en Dirección de Cocina, con 20 estudiantes. Sanjuán ha anunciado que "dentro de poco pondremos en marcha el grado de alojamientos turísticos para completar la formación que estamos ofreciendo".
"Queremos formar – explica el director- a profesionales de la gastronomía y el turismo de primer nivel para conseguir que nuestra centro se una referencia internacional y que se nos conozca por lanzar al mercado laborar a profesionales cualificados y capacitados".
En esta escuela se apuesta por la internacionalización del alumnado. Esto permite que los estudiantes alcancen un muy buen nivel de inglés para poder realizar prácticas laborales en hoteles y restaurantes en el extranjero, por lo que se está trabajando en la firma de una serie de convenios con algunas de las mejores cadenas hoteleras.
"Hemos sobrepasado las expectativas del primer curso y estamos muy contentos. España es un país con una larga tradición gastronómica y deberíamos potenciarlo cada vez más", ha alegado Vicent Sanjuán.
