El cocinero Vicente Navarro de Casa Granero de Serra. FOTO C. V.
Foto de familia de los ganadores de todas las modalidades. FOTO C. V.
Parte del jurado. FOTO C.V .
Reputados cocineros como Víctor Navarro de 'Casa Granero de Serra' o Raúl Palacio de 'Tapas del Gijón' de Llíria, se han puesto manos a la obra pasadas las 10 de la mañana. Dos horas más tarde, todos y cada uno de los calderos con el arroz ya cocinado y listo para degustar, iban pasando por los expertos paladares de los miembros del jurado, presidido por Antonio Galbis de 'Paelles Gegants Galbis', que iban anotando y decidiendo cuál había sido el plato más suculento, sabroso y mejor presentado.
Después de haber cocinado el arroz, los cocineros, pinches y ayudantes se dirigían para preparar el postre de calabaza, ingrediente obligatorio para elaborar los dulces que, como el arroz con acelgas, sería examinado de nuevo por el jurado.
El concurso de 'Arròs amb Bledes de Llíria' que se ha celebrado en el restaurante Porta de l'Aigua, ha contado con la presencia del diputado de Turismo, Isidro Prieto, el cual ha manifestado que "este concurso es una prueba más de la puesta en valor del turismo de Llíria que aúna gastronomía, tradición e historia. Tres ingredientes que muestran el trabajo que se está realizando en la ciudad edetana por impulsar el turismo".
Por su parte, el alcalde de la localidad, Manuel Izquierdo ha resaltado "la importancia de este concurso culinario en el que se demuestra que Llíria posee una rica gastronomía y una materia prima muy válida para preparar platos tan sabrosos como el arroz con acelgas".
Todos y cada uno de los cocineros que han participado en el certamen gastronómico han coincidido en que lo mejor para realizar un buen plato de arroz con acelgas son unos buenos ingredientes y, sobre todo, mucho cariño. Y precisamente cariño era lo que le ponían cada uno, a sus guisos.
Finalmente y después de una comida servida a base de productos típicos de Llíria se han fallado los premios de este año quedando como ganadores 'El Rossinyol' de Náquera, como mejor arroz con acelgas y 'Marisquería Civera' de Valencia como el mejor postre de calabaza.
