La Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSEAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), ha organizado la jornada
La jornada, que se enmarca en los Cursos de Verano UPV 2015, se celebra en el Salón de Actos de la Escuela, mañana, martes, 23 de junio, de 9.30 horas a 14.30 horas.
La jornada, que será inaugurada por Gabriel GarcÃa, subdirector de Relaciones con la Empresa y Emprendimiento de la ETSEAMN, se divide en dos mesas redondas. En la primera de ellas participan, Purificación GarcÃa, del Grupo de Innovación e Investigación Alimentaria (CUINA), del departamento de TecnologÃa de Alimentos UPV; Amparo Andrés, de la spin off de la UPV, Food Design, dedicada a la innovación y asesoramiento para la empresa alimentaria; el equipo de Missmouka, ganadoras de Ecotrophelia España; y Juan David Escobar y Carolina Torres Mesa, de Q'omer Bioactive Ingredients, firma que se dedica a los compuestos bioactivos.
La segunda mesa redonda estará formada por Joan Pere Pastor de ICSAM¸ Pablo Lozano, de la escuela de cocina Valencia Club de Cocina Sana; José Antonio Rojas de la empresa de productos de bollerÃa y horno sin gluten, Sinblat; y Ana Andújar de la firma de venta online de alimentación, Yocomobien.
