Turrones de Casinos
Víctor Jarrín tostando turrones de yema en su taller
Y es que este municipio de la comarca del Camp de Túria está preparándose para su cita más importante, la 'Feria del Dulce Artesano de Casinos' que, desde hace 11 años, da el pistoletazo de salida a las fiestas navideñas, ofreciéndonos su gran variedad de dulces para esta época del año. Todo ello el fin de semana de la semana que viene.
Todos los maestros artesanos del dulce de Casinos llevan un año trabajando para esta cita buscando nuevos sabores, otras texturas que darles a los turrones e innovadores adornos. Todo para llamar la atención de un público goloso que lleva esperando esta feria 365 días. Jarrín asegura que "a pesar de que cada año se sacan nuevos sabores de turrones, los de siempre, es decir los de yema tostada o los de almendra, no se dejan de vender porque la gente todavía los reclama" Y confiesa que este año su novedad es el turrón con sabor a piña.
Pero no sólo el dulce es el producto característico del municipio. El aceite, elaborado en una almácera ecológica o los licores, cuyo máximo exponente es la mistela casinense y los vinos, son especialmente conocidos, sobre todo, al norte de la comarca del Camp de Túria.
Para José Miguel Espinosa, alcalde del municipio, "las Navidades en la comarca no serían iguales si no existiesen los dulces de Casinos. Y no es que lo decimos nosotros, son nuestros clientes que cada año acuden puntuales a esta Feria los que nos los demandan".
El municipio entero se vuelca en esta gran feria que supone un propulsor para la economía municipal y que, como cada año, espera una gran afluencia de público venido, sobre todo de las localidades vecinas, pero también de la ciudad de Valencia.
Y como dicen los vecinos del lugar: no hay mejor manera de pasar una tarde de invierno que tomando un poco de turrón y una vasito de mistela. Pero siempre de Casinos.
'XI Feria del Dulce Artesano de Casinos'. Del 26 al 29 de Noviembre en el Recinto Ferial en la pza. de los Gallipatos, Casinos
