El desperdicio de alimentos es un problema social, económico y medioambiental. Se estima que un tercio de la producción mundial de comida se desperdicia y según los expertos esto supone un despilfarro de hasta 1 billón de dólares y entre un 8 y un 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
Ante estas cifras, reducir el desperdicio de comida es uno de los grandes retos de la actualidad. De acuerdo a los cálculos de la Generalitat Valenciana, cada año se desperdician en la Comunitat unas 290.000 toneladas de alimentos, lo que vendrían siendo unas 5.600 toneladas tiradas a la basura cada semana.Sin embargo, con el objetivo de dar la vuelta a esta situación, más de 500 negocios detodalaComunitatsehanunidoyaa la app Too Good To Go para luchar contra el desperdicio alimentario.
Too Good To Go (www.toogoodtogo.es) es una aplicación móvil gratuita que permite a los usuarios salvar a precio reducido el excedente de comida diario de miles de establecimientos a su alrededor como restaurantes, supermercados, panaderías, fruterías, entre otros comercios. De esta manera se da una segunda oportunidad a la comida que sobre y se evita el desperdicio y sus consecuencias medioambientales.
La aplicación aterrizó en la Comunitat Valenciana en febrero de 2019 y gracias al medio millar de establecimientos que ya se han unido a la iniciativa sehaconseguidosalvarmás de 95.000 packs de comida en toda la comunidad que de otra forma antes habrían acabado en la basura al final del día si no se hubieran vendido.
Si atendemos a los datos de las grandes ciudades de la comunidad autónoma. La ciudad de Valencia es la que cuenta con más establecimientosadheridosalainiciativa. Aquí son más de 300 los negocios que están luchando contra el desperdicio y en los que ya se han salvado más de 60.000 packs de comida. Le sigue Alicante, donde se han unido más de 50 establecimientos en los que ya se han salvado más de 11.600 packs y Castellón con 15 negocios y más de 2.100 packs de comida salvados.
El funcionamiento es muy sencillo. Cada día, los establecimientos preparan packs sorpresa con su excedente que ofrecen a través de la aplicación porpreciosqueoscilanentrelos2 y los 5 euros. De este modo, los usuarios pueden salvar desde pan y pasteles del día, hasta fruta, verdura, platos preparados o productos a punto de vencer, de calidad y que si no se venden antes del cierre se tendrá que desperdiciar. Una vez elegido el establecimiento, el usuario reserva y paga su pack a través de la aplicación y va a recogerlo al local a la hora establecida.
Desde Too Good To Go, Oriol Reull, director de la aplicación en España, ha querido reconocer la implicación que los sevillanos están teniendo en la lucha contra el desperdicio de alimentos. "Tirar una barra de pan a la basura equivale a emitir el mismo CO2 que produce un coche tras recorrer un kilómetro. Gracias al compromiso de todas las personas que se han unido a nuestro movimiento en la Comunidad Valenciana hemoslogradoevitar el desperdicio de 95.000 packs de comida, el equivalente a la emisión de más de 237.000 kilos de CO2eq. Esto demuestra que con gestos tan sencillos como no tirar comida y la implicación de todos se puede generar un gran impacto positivo para el cuidado del planeta."
Too Good To Go es un movimiento europeo que opera ya en 14 países y ha salvado más de 31 millones de comida. Llegó a España en septiembre de 2018 y a día de hoy en nuestro país ya se han unido a la iniciativa más de 1 millón de usuarios y más de 3.000 establecimientos en los que se han salvado ya más de 950.000 packs de comida.
