"Terreta", el postre con adn valenciano de Salvador Pla para la gala Múnich
El nombre del plato es un homenaje a su tierra, València, y a los ingredientes principales del pastel
EFE - 19/09/2018
El maestro pastelero valenciano Salvador Pla. EFE-Archivo
El pastelero valenciano Salvador Pla,
nombrado recientemente Pastelero Mundial de 2018 por la Unión
Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), prepara durante la
jornada de este miércoles en Múnich (Alemania) el postre que se servirá
en la gala del congreso internacional en la que recibirá el citado
galardón.
"Terreta", traducido como "Land" por la organización del congreso, es el
nombre con el que Pla ha bautizado a su postre, en homenaje a su
tierra, València, y a los ingredientes principales del pastel.
Los asistentes a la cena de esta noche del UIBC podrán degustar un
postre que estará protagonizado por una 'mousse' de naranja, bizcocho de
calabaza ecológica, crujiente de cacahuete del 'collaret', cava de
Requena y gelificado de mandarina, todos ellos productos valencianos.
Pla, de 45 años, servirá a las 21:15 de esta noche su postre "Terreta" y
quince minutos después recibirá el premio de Pastelero Mundial 2018
tras imponerse en este certamen a los otros tres candidatos finales de
Suecia, Alemania e Islandia y cuyos trabajos fueron evaluados por un
jurado de nueve miembros de ocho países.
El maestro pastelero valenciano Salvador Pla. EFE-Archivo 
