Comedias 12 se cría durante 12 meses sen barricas de roble francés de AllierEs la primera vez que un centro o casino cultural en España reúne a sus miembros más jóvenes para crear, de principio a fin, un vino en homenaje a su club. Liderados por el enólogo Eloy Haya, los miembros de la sección joven del Casino de Agricultura recogieron los racimos de uva vieja hace un año, los pisaron y prensaron para que luego el mosto descansara en barricas y lanzar, un año después, "Comedias 12", el vino en honor a la reconocida sede de la Sociedad Valenciana de Agricultura y Deportes.
Esta primera edición ha sido elaborada a partir de uvas de la variedad bobal, procedentes de cepas viejas de más de 50 años. En la vendimia de 2023, en la bodega Haya de Requena, los propios miembros de la sección joven del Casino de Agricultura recolectaron, pisaron y prensaron, cada racimo, cuidando cada detalle para preservar la máxima calidad y no olvidar, la autenticidad y, por supuesto, disfrutar en el proceso. Tras la fermentación, "Comedias 12" fue criado durante 12 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés de Allier, lo que le ha conferido una personalidad única y matices excepcionales.
Bodegas Haya es una bodega familiar que lleva desde finales del S.XIX de forma ininterrumpida, creando vinos y manteniendo el entorno y la defensa del estado primigenio con una filosofía de respeto a los antepasados y su legado. El concepto artesanal de la producción continúa ahora con Eloy Haya, enólogo y viticultor de quinta generación y que, como presidente de la sección joven de la Sociedad Valenciana de Agricultura y Deportes, ha llevado a todos a disfrutar de su pasión y a crear un vino que es el resultado de un trabajo en equipo lleno de ilusión y compromiso.
jóvenes del casino recogiendo uva. -EPDA
