Desde su lanzamiento en 2022, esta iniciativa ha galardonado a 57 pequeños restaurantes en todo el paísDos restaurantes de la Comunidad Valenciana han sido galardonados como ganadores en la IV edición de los Premios Restaurante con Esencia de American Express, una iniciativa que reconoce a aquellos establecimientos que están redefiniendo el sector desde la autenticidad y el compromiso.
La gala de entrega de premios, celebrada en la sede oficial de American Express en Madrid, ha reunido a profesionales del sector gastronómico de toda España, con la Comunidad Valenciana entre las regiones más reconocidas de esta edición, al contar con dos restaurantes galardonados como ganadores en distintas categorías.
En la categoría Esencia Innovadora, que reconoce a aquellos restaurantes que reinterpretan la tradición gastronómica desde una perspectiva contemporánea, el restaurante Dexcaro, en Denia, se ha alzado como ganador en la subactegoría de ticket medio superior a 50 euros. Su propuesta gastronómica de inspiración global, basada en la fusión de sabores internacionales y en una experiencia culinaria diferenciadora, ha sido reconocida por su capacidad para reinterpretar distintas tradiciones culinarias desde una visión actual.
Por su parte, la categoría Esencia Sostenible, que distingue a los establecimientos que integran la sostenibilidad como parte estructural de su modelo de negocio, ha premiado al restaurante valenciano The Rebel Pigs como ganador en la subcategoría de ticket medio inferior a 50 euros. El jurado ha destacado su firme apuesta por el producto nacional y de cercanía, el trabajo con ganaderos que practican una cría responsable y la integración de prácticas sostenibles como eje central de su propuesta gastronómica.
La IV edición de los Premios Restaurante con Esencia ha reconocido en total a 12 restaurantes en toda España, en las categorías Esencia Innovadora y Esencia Sostenible. Si bien, desde su lanzamiento en 2022, esta iniciativa ha galardonado a 57 pequeños restaurantes en todo el país.
El jurado de esta edición ha estado presidido por el chef Rafa Zafra, propietario de los restaurantes Estimar (Barcelona y Madrid) y Jondal (Ibiza); junto a Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España; y la periodista gastronómica Amaya García Ortiz de Jocano, redactora jefa de Metrópoli, Viajes y Yo Dona.
"La diversidad de los restaurantes reconocidos en esta edición refleja la riqueza y el dinamismo del panorama gastronómico español. Desde grandes ciudades hasta entornos rurales, pequeños y medianos establecimientos están liderando propuestas innovadoras que fortalecen el tejido económico y social de sus comunidades", ha señalado Julia López, vicepresidenta y directora general del área de Establecimientos de American Express para Europa continental.
Con esta cuarta edición, los Premios Restaurante con Esencia de American Express consolidan su papel como altavoz del talento independiente y del impacto positivo que los pequeños restaurantes generan en sus comunidades. Esta iniciativa reafirma el compromiso de la compañía con la restauración española y con proyectos que combinan excelencia gastronómica, innovación y una gestión eficiente de los recursos.
Además, se suma a otros programas mediante los cuales American Express ofrece un apoyo sostenido a los negocios locales en España. Un ejemplo claro es el programa Backing International Small Restaurants, que concede ayudas económicas directas a restaurantes independientes que marcan una diferencia significativa en sus barrios, preservan el patrimonio culinario y generan empleo local. Así como, Shop Small, una iniciativa que nació con el fin de fomentar el consumo de los titulares de tarjetas American Express en los numerosos comercios participantes en la campaña, con el objetivo de impulsar el consumo local, que desempeña un papel crucial en la economía española.
