El chef Raúl Magraner recibe a los participantes de la World Paella Day en su restaurante

El chef Raúl Magraner, del restaurante Bon Aire de El Palmar recibió ayer a los participantes de la World Paella Day.

Según cuenta el chef Raúl Magraner, allí visitaron l'Albufera y se llevó a cabo una degustación de platos típicos, "con un buen intercambio cultural", donde, según explica el chef, "me preguntan la diferencia entre arroz con cosas o paella valenciana", a lo que les responde: "hay muchas clases de paella, el problema es cuando el nombre que les ponen no tiene nada que ver con la receta. Por ejemplo: una paella de bacalao y coliflor no se le puede llamar paella valenciana", sentencia.