El Corte Inglés promociona en Valencia el mejillón de Galicia
OPMEGA es la asociación más representativa del sector mejillonero gallego y trabaja en la mejora y defensa de los intereses de sus productores y de su producto
REDACCIÓN - 21/10/2020
Mejillón gallego en Valencia. ECI
El Corte Inglés promociona en Valencia el mejillón de Galicia. Al
vapor, en escabeche, crema o tigre… las formas de prepararlo son
infinitas. El mejillón gallego, producto estrella de las Rías, llega
este fin de semana a Valencia para demostrar a cocineros
y amateurs que se ha convertido, por méritos propios, en un
superalimento muy versátil y exquisito a
la hora de elaborar una receta.
Para dar cuenta de ello, desde mañana
jueves y hasta el próximo 26 de octubre, El Corte Inglés de Pintor
Sorolla, en el centro de Valencia, acoge las "Jornadas Gastronómicas del
Mejillón de Galicia" coordinadas por la Organización
de Productores del mejillón de Galicia (OPMEGA).
Durante cinco días, este molusco
considerado un superalimento por sus propiedades nutricionales, podrá
ser degustado en una amplia variedad de platos, recetas y tapas con el
objetivo de iniciar un viaje culinario y acercar el
popular bivalvo a los paladares de los valencianos. El evento, en el
que también se realizarán showcookings en directo, pondrá su broche
final con la jornada para profesionales impartida por el reconocido chef
gallego, Iago Gastrillón.
Superalimento
Avalado por unas técnicas de crianza y
protección que garantizan un producto excelente, el mejillón gallego, de
intenso color y sabor a mar, es considerado por los nutricionistas cómo
una gran alternativa dentro de una dieta
equilibrada gracias a su alto contenido proteico y bajo en grasas.
También contiene vitaminas A y C, que favorecen el correcto
funcionamiento del sistema nervioso y la reparación de tejidos cómo
músculos, huesos y articulaciones. Asimismo, eclipsa a la mayoría
de alimentos en cuanto a su vitamina B12, selenio y manganeso. Y su
alto contenido en Omega3 reduce el colesterol y el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares debido a la proliferación de globulos
blancos que genera. En definitiva, un superalimento
repleto de beneficios para la salud.
Jornadas Gastronómicas
Showcookings
Cocina en directo con el mejillón de Galicia como protagonista.
En la 6ª planta de El Corte Inglés Pintor Sorolla.
Aforo limitado a 20 personas.
Inscripción gratuita.
• Jueves 22/10 a las 18.30 h
• Viernes 23/10 y Sábado 24/10 a las 12 y las 18:30 h
Degustaciones
Para saborear los mejores bocados de mejillón de Galicia. En la 6ª planta de El Corte Inglés Pintor Sorolla.
• Jueves 22/10, Viernes 23/10 y Sábado 24/10 a las 11, 13:15, 17:30 y 19:45 h
• Domingo 25/10 a las 11, 13:15 y 18:00 h.
• Lunes 26/10 a las 11.30 h
Tapeo
La Cafetería de El Corte Inglés Pintor
Sorolla y el GastroMercat de Colón ofrecerán, en las fechas de la
promoción, tapas típicas confeccionadas con mejillón fresco gallego.
Jornada Profesional
Masterclass a cargo de los chefs Iago Castrillón y Miguel Mosteiro (Gastrolab Arousa). Sólo para profesionales.
OPMEGA
La Organización de Productores del
mejillón de Galicia (OPMEGA) es la entidad más representativa del sector
mejillonero gallego. Agrupa a más de 500 socios y 750 bateas para
garantizar que su producto se comercializa bajo los
estándares de calidad que exige la denominación de origen Mejillón
Gallego desde 1986. Desde la organización velan porque su mejillón,
aclamado internacionalmente, cumpla de manera rigurosa con todos los
procesos que van desde la cría en bateas hasta que el
consumidorfinal lo adquiere en mercados y restaurantes.
Mejillón gallego en Valencia. ECI
