Rubén Fenollar luce delantal. EPDA
La espardenyà de FenollarEl ganador de la primera edición del concurso "Las Recetas de Aquí" es un cocinero valenciano defensor a ultranza de los platos tradicionales y "de cuchara". Fenollar, que desarrolla su actividad profesional como jefe de cocina del Restaurante Ramírez, ha conquistado al público con un plato típico de la zona del Palmar y Cullera que tiene por nombre "Espardenyà". La receta incluye: anguilas, pollo, patata, conejo y como ingrediente final huevos, se dice que esta receta surgió hace varias décadas cuando un grupo de amigos se reunió para comer y cada uno aportó un ingrediente, el resultado final fue este suculento plato que hoy en día sigue considerándose un manjar.
El ganador, de 34 años y especialista en arroces, ha tenido un gesto solidario con sus vecinos destinando el premio en metálico a la compra de material sanitario como guantes y mascarillas. Sin duda un bonito gesto que seguro habrán agradecido sus allegados. En los próximos días se desvelará el nombre del ganador de la segunda edición del concurso "Las Recetas de Aquí"; una apuesta que lanzó el Grupo El Periódico de Aquí para hacer más llevadero el tiempo de confinamiento y que ha servido, entre otras cosas, para que muchas personas muestren la técnica de sus platos favoritos.
