Invierno en Segorbe: historia, naturaleza, gastronomía y relax

Las comarcas del interior de la Comunitat Valenciana nos regalan inviernos frescos en los que su gastronomía tradicional nos reconforta de la climatología. Las madrugadas frías dan paso a mañanas muy agradables y templadas en las que las actividades de senderismo o BTT son un verdadero disfrute. La comarca del Alto Palancia, entre los parques naturales de la Sierra Espadán y la Sierra Calderona, es el mejor ejemplo de ello.

Segorbe, capital del valle del Palancia, es el cruce de caminos histórico entre las tierra altas de Aragón y la costa mediterránea. Sus mercados, celebrados ininterrumpidamente desde la Edad Media, han hecho de sus costumbres, lenguaje y gastronomía un compendio de lo mejor de cada una de sus regiones limítrofes.

Javier Simón, chef del Restaurante María de Luna en el Hotel Spa Martín el Humano ****, es heredero de las tradiciones culinarias más arraigadas en estas tierras de frontera. Sus elaboraciones, legado directo de su madre y su abuela, combinan las recetas de siempre con las técnicas de la cocina actual, dando un toque de autor inconfundible a sus propuestas.

Como cada mes de Enero y Febrero, las jornadas de la Olla Segorbina y las jornadas gastronómicas del Alto Palancia son el arranque del año gastronómico en la comarca. La Olla segorbina, las alcachofas, la calabaza y todo el sabor del invierno se concentran en las propuestas de Javier.

El Hotel Spa Martin el Humano **** y el Hotel María de Luna*** ofrecen todas las comodidades y facilidades para disfrutar del invierno. Rutas a pie o en BTT, taller y custodia para tu bici, menús degustación y adaptados para deportistas, relajante Spa, servicio de masajes, … Los paquetes especiales de relax + gastronomía permiten disfrutar de la naturaleza, la cultura, el ocio y la gastronomía a unos precios muy razonables.

Contactos:

Hotel María de Luna ***, 964711313, info@hotelmariadeluna.es

Hotel Spa Martín el Humano ****, 964713601, info@hotelmartinelhumano.es