Los productos agroalimentarios de la Comunitat estarán presentes en la décima edición del Congreso Internacional de Chefs - Starchefs - que se celebra desde el próximo domingo, 25 de octubre y hasta el martes, 27 de octubre en el Brooklyn Expo Center en Nueva York.
La directora general de Internacionalización, Mónica Cucarella, ha explicado que Starchefs es un congreso culinario con gran arraigo entre chefs y profesionales del sector en Estados Unidos y un escaparate de las últimas novedades del mundo de la restauración.
"Este año el Congreso estará dedicado a España. Una de las regiones representadas será Valencia con la participación de Quique Dacosta. Desde la Conselleria de Economía Sostenible y a través de IVACE Internacional hemos querido estar presentes con una muestra de productos como jamón serrando, aceite de oliva, especias, aceitunas y vinos. Todos ellos de empresas que cuentan con distribución en Estados Unidos", ha destacado.
La participación española ha sido coordinada por Foods & Wines from Spain y también participa la Oficina de Turismo de España en Nueva York.
"Gracias a nuestra participación en este congreso, contamos con una mesa de exhibición de producto en la Feria Gourmet y se incluirán nuestros productos en seminarios, talleres y galas. Es una oportunidad para seguir promocionando nuestra gastronomía, nuestros productos en el exterior y nuestra región como destino turístico gastronómico", ha comentado Mónica Cucarella.
En esta edición estarán presentes chefs de la talla de José Andrés, Jamie Bissonnette, Richard Blais, Jamison Blankenship, Quique Dacosta, Michel Bras, Katsuya Fukushima, Virgilio Martínez, David Muñoz, entre otros muchos.
Exportaciones agroalimentarias de la Comunitat a Estados Unidos
Las exportaciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana a Estados Unidos han registrado un valor de 92'6 millones de euros en los primeros ocho meses de este año, lo que representa un incremento del 42'7% con respecto al mismo periodo del año anterior.
Los productos más exportados son las conservas de fruta y verdura, con un ascenso del 30%. Estos productos concentran el 19% de la exportación del sector agroalimentario a este mercado.
A continuación se sitúan los jugos y extractos, con un ascenso del 62% y un peso del 19%. Le siguen las grasas y aceites, que crecen un 29%. A continuación se sitúan los vinos y bebidas, con el 8% de la exportación y un ligero ascenso del 0'35%, seguido de las frutas, que crecen un 64% y las legumbres, con un ascenso del 527% con respecto al mismo periodo del año anterior.
Estos seis productos concentran el 75% de la exportación agroalimentaria de la Comunitat a Estados Unidos.
