El president de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig (c), junto al cocinero Quique Dacosta (d) y Tim Brooke, (i) director The Worlds 50 Best Restaurants, cuya gala acogerá Valencia en junio del 2023. EFE- Biel Aliño-Archivo
El Palau de les Arts de València acogerá el próximo 20 de junio el acto de entrega de los galardones 'The World's 50 Best Restaurants', que incluirá un programa de actividades, foros y una agenda de encuentros gastronómicos.
Así lo ha anunciado este jueves el concejal de Turismo e Internacionalización, Emiliano Garcia, que ha recordado que la capital valenciana ya fue sede de la penúltima gala de los Premios Goya y de la última Guía Michelin para España y Portugal.
The World's 50 Best Restaurants refleja, desde 2002, una lista anual de los restaurantes más prestigiosos del mundo, y otras de los 50 mejores restaurantes de América Latina, los 50 mejores restaurantes de Asia, los 50 mejores restaurantes de Oriente Medio y el Norte de África, los 50 mejores bares del mundo, los 50 mejores bares de Asia, los mejores 50 bares de Norteamérica o los 50 mejores descubrimientos, según fuentes municipales.
García se ha comprometido a que "València se va a volcar en la celebración de este evento que congregará en la ciudad a los chefs más prestigiosos de todo el mundo, y que hará que todo el sector gastronómico mundial tenga los ojos puestos aquí".
La convocatoria cuenta con un programa de actividades que incluye un foro de liderazgo de pensamiento llamado #50BestTalks, sesiones de firmas -50 Best Signature Sessions- y encuentros gastronómicos entre chefs internacionales y chefs valencianos, además de la ceremonia de entrega de premios.
Se prevé que se den cita en la ciudad un centenar de los mejores chefs del mundo, quienes también impartirán sus conocimientos a estudiantes de hostelería locales a través de una iniciativa de carácter formativo.
València ha acogido en los últimos años diferentes eventos y citas que de los ámbitos de la gastronomía local y los proyectos sostenibles de la ciudad.
Es el caso de la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022, en la que se entregaron tres nuevas estrellas para la ciudad, con lo que actualmente suma nueve.
A ello se suma el reconocimiento de València como European Smart City 2022 y, más recientemente, como Capital Verde Europea 2024, y el hecho de que, desde 2019, València es la sede del Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS), de la FAO, y en 2017 ejerció como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible.
