Alejandro Rodríguez Castillo, Public Affairs Executive de Heineken; Alejandro del Toro, chef y propietario del restaurante Alejandro del Toro; Miguel Oscar Verdú, Jefe de cocina del restaurante Tridente del Hotel Neptuno; Sandra Gómez, primera teniente de alcalde y presidenta de la Fundación Turismo València; Verónica Escudero, miembro vocal de la junta directiva de la Sociedad Valenciana de HiperMás de 12.000 menús servidos en la 17ª edición de Valencia Cuina Oberta promovida por Turismo Valencia. En
esta ocasión, un total de 12.004 menús, 8.088 para las comidas y 3.916
para las cenas, se han servido en los más de 55 restaurantes que han
participado. Así, la facturación del certamen ha ascendido hasta los
287.865€ de facturación, incrementando el impacto económico en un 6%
respecto a la edición de primavera de 2017. De hecho, entre las dos
ediciones de 2017 València Cuina Oberta ha registrado unos resultados de
en tono a 560.000 €.
Desde que Cuina Oberta arrancara, en 2009, ha generado un impacto económico superior a los 7,5 millones de euros.
La
primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València y presidenta
de la Fundación Turismo València, Sandra Gómez, ha manifestado que
"estas cifras reflejan cómo Cuina Oberta ha conseguido posicionarse como
un evento consolidado en la ciudad, poniendo en relieve el
reconocimiento que, tanto residentes como visitantes, hacen de la
gastronomía valenciana y la calidad de nuestros productos locales". Así
ha añadido "València Cuina en una excusa más para salir a disfrutar de
la mejor cocina valenciana, una cita ineludible de la agenda
gastronómica de nuestra ciudad, que ofrece la oportunidad de descubrir
nuevas experiencias gastronómicas y el talento de nuestros cocineros".
Los cinco restaurantes más solicitados han sido:
Cuina Oberta es una iniciativa que pone en valor la oferta gastronómica basada en productos autóctonos; un evento que pretende convertir la gastronomía en una experiencia que va más allá de la degustación de la alta cocina valenciana y que suponga, para todos aquellos que participen, una oportunidad para disfrutar de la mejor cocina y el mejor servicio, a la vez que se comparte el momento en un entorno acogedor.
Asimismo,
la Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular
(SVHTAyRV) participa en el certamen impulsando hábitos alimenticios
saludables que, a través de la gastronomía valenciana basada en la dieta
mediterránea, sean buenos para el corazón.
Cuina Oberta, que se celebra dos veces al año, está organizado por la Fundación Turismo València con la colaboración de Cruz Campo Gran Reserva.
