Mapa, proveedores de cerveza. MERCADONA Mercadona,
empresa de supermercados físicos y de venta online, ha reforzado su categoría de cervezas ampliando su número
total de proveedores de cerveza de 7 a 40, entre nacionales e internacionales,
con la incorporación, entre otros, de numerosos proveedores locales de cerveza
artesanal. La compañía decidió ampliar y especializar su categoría de cervezas
en 2017 tras captar que algunos de sus clientes no encontraban soluciones a
ciertas necesidades en los lineales de la compañía. Para ello, inició un
trabajo de coinnovación junto a más de 1.000 clientes que le ha permitido, tras
más de un año de trabajo, actualizar esta categoría incrementando la calidad de
las cervezas básicas (Suave, Clásica, Especial y Sabor a Sur), Combinados y Sin
Alcohol, y ofreciendo soluciones específicas a necesidades concretas por medio
de la especialización (Especialidades). Este trabajo de mejora ha significado,
además, optimizar la oferta en el lineal y conseguir una mejor adaptación a las
necesidades locales, puesto que los "Jefes" (como Mercadona llama
internamente a los clientes) de Mercadona valoran la procedencia y proximidad
del producto.
Esta apuesta, sumada a la consolidación de las variedades más tradicionales, en las que también se ha mejorado la calidad, ha permitido dar un impulso a la categoría que se ha visto reflejado, consecuentemente, en su volumen de compras. Así, por ejemplo, durante los últimos doce meses ha comprado 90 millones de litros de cerveza nacional más, hasta alcanzar los 240 millones en 2018. Este volumen se ha traducido, paralelamente, en un incremento de las compras de materia prima del campo español por parte de sus proveedores que, en el caso de la cebada, ha aumentado en 14 millones de kilos más que en 2017.
Mercadona, que actualmente trabaja
con un total de 40 fabricantes de cerveza, ha pasado de trabajar con seis
cerveceras españolas y una francesa, a hacerlo con 28 cerveceras nacionales
(Mahou, Heineken, Damm, Estrella Galicia, La Zaragozana, Compañía Cervecera de
Canarias, Font Salem, Tyris, La Sagra, Arriaca, La Virgen, Birra & Blues,
Alegría, Premium Beers, Gara, Mulhacén, Nazarí, Rosas, Alma Turdetana,
Gaitanejo, Domus, La Salve, 15&30, Tibidabo, Barcelona Beer Company, Mica,
Kadabra y Toro) y 12 proveedores internacionales (Saint Omer, Martens, Birra
Castello, Krombacher, Bavaria, Asahi, Société des Boissons du Maroc, Brasserie
Licorne, Haacht, Marston's, Frutapac y Gmodelo).
De estos proveedores españoles destaca la incorporación en los últimos meses de un proveedor andaluz, 15&30, así como dos proveedores catalanes, Barcelona Beer Company y Cervezas Tibidabo, y dos proveedores castellano-leoneses, Mica y Kadabra.
Sorprender a "El Jefe"
A través del Modelo de Coinnovación de Mercadona y la colaboración con los Proveedores Totaler, hoy se ofrecen nuevas soluciones y nuevos sabores como las diferentes variedades de cerveza: sin gluten, radler 0'0, de trigo, doble malta, reserva, tostadas, Pale Ale, IPA y artesanas. Además, se ha mejorado la calidad buscando las mejores materias primas y apostando por una elaboración más natural y sin aditivos.
La transformación de la categoría ha supuesto para la cadena pasar a ofrecer hasta 70 opciones diferentes de cerveza, un surtido más completo, especializado y original que los clientes están reconociendo.
