Pie de fotoAndilla celebra el 14 de enero de 2019 el II concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla con el objetivo principal de promocionar uno de los productos más tradicionales de las tierras de interior: la trufa negra de invierno (tuber melanosporum), un producto culinario de primer nivel, que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se recolectan en España y que tiene en la localidad serrana y sus alrededores una de las tierras más aptas para su cultivo.
En el certamen, que se celebrará en el Edificio Veles e Vents, podrán participar todos los cocineros profesionales en representación de un establecimiento de hostelería, una empresa o una entidad relacionada con la gastronomía, con un máximo de un participante por cada negocio.
El plazo de inscripción se abrirá el día 10 de diciembre de 2018, y permanecerá abierto hasta el 7 de enero de 2019. La inscripción se hará efectiva y se validará cumplimentando la ficha online disponible en la página del Ayuntamiento de Andilla www.andilla.es
De entre todos los cocineros inscritos se elegirán seis finalistas para participar en la final en directo. Además, la organización repartirá hasta 1.700 euros en premios para los tres primeros clasificados (1.000 €, 500€ y 200€).
