Los restaurantes Fraula de València (regentado por Roseta Félix y Daniel Malaví), Orobianco de Calpe (Andrea Drago) y Casa Bernardi de Benissa (Ferdinando Bernardi) han logrado su primera estrella Michelin en la Guía gastronómica de España 2024.
Además, el restaurante homónimo de Quique Dacosta en Dénia mantiene su condición de triestrellado, el único con ese número de distinciones en toda la Comunitat Valenciana.
La Guía Michelin España 2024 otorga la tercera estrella, su máxima distinción, a dos restaurantes del país, mientras que uno recibe por primera vez la segunda y 31 se estrenan con la primera, según se ha desvelado este martes en una gala celebrada en el Auditori del Fórum de Barcelona.
Madrid y Jaén han sido las ciudades donde han recaído más estrellas Michelin, seguida de Cataluña.
Restaurantes con Estrella Michelín en la Comunitat Valenciana
TRES ESTRELLAS
Quique Dacosta, Dénia
Dos estrellas Michelin
El Poblet, València
BonAmb, Xàbia
Ricard Camarena, València
L’Escaleta, Cocentaina
UNA ESTRELLA
Arrels, Sagunt
Atalaya, Alcocebre
Fierro, Valencia
Kaido Sushi Bar, València
Lienzo, València
Peix & Brases, Dénia
Baeza & Rufete, Alicante
La Salita, València
Tula, Jávea
Audrey's Restaurant, Calp
Beat, Calp
El Xato, La Núcia
Raúl Resino, Benicarló
La Finca, Elx
Casa Pepa, Ondara
Riff, València
Cal Paradís, Vall d’Alba
Casa Bernardi, Benissa
Fraula, València
Orobianco, Calp
Restaurantes españoles que suman nuevas estrellas en la guía Michelin 2024:
TRES ESTRELLAS
Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona)
Noor, de Paco Morales (Córdoba)
DOS ESTRELLAS
Venta Moncalvillo, de Ignacio Echapresto (Daroca de Rioja, La Rioja)
UNA ESTRELLA
Marcos, de Marcos Mistry (Gijón)
NM, de Daniel Silvestre (Oviedo)
Terra, de Brais Pichel (Finisterra)
Txispa, de Tetsuro Maeda (Axpe)
Canfranc Express, de Eduardo Salanova (Canfranc)
Casa Bernardi, de Ferdinando Bernardi (Benissa)
Fraula, de Roseta Félix y Daniel Malaví (Valencia)
Kabo, de Aaron Ortiz (Pamplona)
Orobianco, de Andrea Drago (Calpe)
Quirat, de Víctor Torres (Barcelona)
Suto, de Yoshikazu Suto (Barcelona)
Barro, de Carlos Casillas y Jaime Mondéjar (Ávila)
Erre, de Roca de Alberto Molinero (Miranda de Ebro)
Cebo, de Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Madrid)
Desde 1911, de Diego Murciego (Madrid)
El Club Allard, de Martín Berasategui y José María Goñi (Madrid)
Osa, de Sara Peral y Jorge Muñoz (Madrid)
Santerra, de Miguel Carretero (Madrid)
Toki, de Tadayoshi Motoa (Madrid)
Back, de David Olivas (Marbella)
Malak, de Javier Jurado (Jaén)
Radis, de Juanjo Mesa (Jaén)
Vandelvira, de Juan Carlos García (Baeza, Jaén)
Tohqa, de Eduardo Pérez (El Puerto de Santa María, Cádiz)
Andreu Genestra, de Andreu Genestra (Llucmajor, Mallorca)
Bevir, de José Luis Espino (las Palmas de Gran Canaria)
Haydée, de Víctor Suárez (La Orotova, Tenerife)
Omakase by Walt, de Walter Sidoravicius (Ibiza)
Sa Clastra, de Jordi Cantó Es Capdellà (Mallorca)
Taste 1973, de Diego Schattenhofer (Playa de las Américas, Tenerife)
Unic, de David Grussaute (Sant Josep de Sa Talaia, Ibiza)
ESTRELLAS VERDES
Andreu Genestra (Llucmajor, Baleares)
Barro (Ávila)
Béns d'Avall (Sóller, Baleares)
Ca Na Toneta (Caimari, Baleares)
Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Castilla-La Mancha)
El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
Emporium (Castelló d'Empúries, Cataluña)
Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Baleares)
Hábitat Cigüeña Negra (Valverde del Fresno (Extremadura)
L'Algadir del Delta (Amposta, Cataluña)
Monte (San Feliz, Asturias)
PREMIO AL MEJOR SUMILLER
Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona)
PREMIO AL MEJOR SERVICIO DE SALA
Joan Carles Ibáñez (Lasarte, Barcelona)
PREMIO AL CHEF MENTOR
Juan Mari Arzak
PREMIO AL CHEF JOVEN
Martina Puigvert (Les Cols, Olot)