Ecuador ya ha puesto en marcha el camino hacia el World Paella Day 2026. La ciudad de Quito acogió la presentación oficial de la clasificatoria nacional del certamen gastronómico, una cita que servirá para elegir al cocinero que representará al país en la gran final internacional prevista para el próximo 20 de septiembre en Valencia.
El acto reunió a representantes institucionales, empresarios, profesionales del sector gastronómico, auspiciantes e invitados especiales en un encuentro marcado por la promoción de la cocina como punto de unión entre culturas. Entre los asistentes figuraron representantes de la Embajada de España en Ecuador, miembros del Viceministerio de Turismo, representantes diplomáticos y figuras vinculadas al ámbito culinario nacional.
La presentación contó con la participación de diversas personalidades relacionadas con la gastronomía y el certamen internacional. Tomaron la palabra Rafael Roldán, director del Centro de Convenciones Metropolitano; Cristian Arroba, subcampeón del World Paella Day Cup 2023; y el chef Tomás Angulo Salas, quien consiguió para Ecuador el triunfo en el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2025.
También intervino Marcela Velasteguí, ex cónsul de Valencia, mientras que desde España se proyectó un mensaje institucional enviado por Miguel Pérez, representante de Visit Valencia, entidad impulsora del World Paella Day, quien trasladó el respaldo de la organización al desarrollo de la clasificatoria ecuatoriana.
Siete chefs competirán por representar a Ecuador
Durante el evento se hicieron públicos los nombres de los cocineros que participarán en la fase nacional del concurso y que aspirarán a convertirse en el representante ecuatoriano en la final internacional.
Los cocineros seleccionados son Juan Manuel Yepes del Pozo; Hugo Andrade; Daniel Sambricio; Carlos Espinel; Alexander Palacios; Carlos Collantes; y Jorge Maquiavello.
Todos ellos competirán el próximo 6 de junio de 2026 en el restaurante Bizi Bizi, ubicado en Quito, donde se celebrará la fase nacional del certamen. El ganador será el encargado de representar a Ecuador en el World Paella Day, cuya final tendrá lugar el 20 de septiembre en Valencia, reuniendo a chefs de diferentes países.
Gastronomía, cultura y cooperación internacional
La jornada concluyó con un brindis de confraternidad y una actuación de guitarra acústica a cargo del músico ecuatoriano Marcelo Javier Chiriboga, poniendo el broche a un acto que quiso reforzar los vínculos culturales entre Ecuador y España.
Desde la organización mostraron su agradecimiento a las instituciones y empresas que han respaldado el proyecto. Entre ellas, el Centro de Convenciones Metropolitano Bicentenario, por albergar el evento; Comefex, representada por Luis Proaño, por su colaboración en la producción visual y la imagen institucional; además de Visit Valencia y Turespaña, por impulsar esta iniciativa internacional junto a patrocinadores, medios de comunicación y colaboradores.
El World Paella Day Ecuador se consolida así como la plataforma oficial encargada de seleccionar al representante nacional para la final del certamen internacional, con el objetivo de impulsar el talento culinario ecuatoriano y proyectar la gastronomía del país en escenarios de alcance global.