La localidad de El Toro volverá a reafirmarse como la capital de latrufa negra con la organización de la Feria de Trufa que durante este fin desemana llenará de actividades el municipio.
Tras la presentación de la ‘1ª Trufa de España’ que tuvo lugar elpasado lunes en el Hotel Primus de Valencia, la programación invita este sábadoy domingo en El Toro con una jornada, la del sábado, con una charla impartidapor la ingeniera Agrónoma y Directora Técnica de Mocilab, Luz Cocina Romero quetendrá lugar en el salón de plenos del ayuntamiento a las 10:00 h. A las 11:30h. será la recepción de autoridades e inauguración de la feria; a las 12:30 h.una degustación de platos elaborados con trufa y a las 13:00 h. una exhibiciónde caza de trufa con jabalí. A las 14:00 h. se cerrará la feria hasta las 16:00h en que se reabrirá permaneciendo hasta la 20:00 h.
Para el domingo a las 10:00h. el programa contempla el VII Gran Fondode la Trufa, con salida en la plaza del Jariz y entrega de trofeos en la navemultiusos. A las 11:00 h. se reabrirá la feria y media hora después habrá unademostración de cocina con trufa con el chef Kike Peris, también e la navemultiusos. Finalmente a las 18:00 h. se cerrará la feria.
Para los interesados en la trufa hay que recordar que en la mismaferia se podrá comprar trufa fresca y que los restaurantes de la localidadofrecerá menús a base de trufa, previa reserva. Para ello están preparados losrestaurantes Abriles by Botija, Brasería El Toro (Bar Suizo), Bar Calibores yHotel Rural los Abriles.