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Truficultores, cazadores o simplemente interesados en la compra delllamado “diamante negro” se han dado cita en la localidad atendiendo a laconvocatoria del ayuntamiento que preside Alberto Lázaro Lizandra. Entre ellosalgunos profesionales de las comarcas del interior norte de Castellón, así comoresponsables de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de trufa de laProvincia de Castellos, Trufcas.
Los puestos de venta se han instalado en el salón polifuncional,destacando los productos alimenticios de elaboración artesanal. En lainauguración han estado presentes un buen número de alcaldes de la comarca delPalancia.
Previamente el amplio salón de sesiones de la casa consistorial se hallenado de público para atender la charla impartida por la ingeniera Agrónoma yDirectora Técnica de Mocilab, Luz Cocina Romero.
Mañana domingo a las 10:00h. el programa contempla el VII Gran Fondode la Trufa, con salida en la plaza del Jariz y entrega de trofeos en la navemultiusos. A las 11:00 h. se reabrirá la feria y media hora después habrá unademostración de cocina con trufa con el chef Kike Peris, también e la navemultiusos. Finalmente a las 18:00 h. se cerrará la feria.
Para los interesados en la trufa hay que recordar que en la mismaferia se puede comprar trufa fresca y que los restaurantes de la localidadofrecen menús a base de trufa, previa reserva. Para ello están preparados losrestaurantes Abriles by Botija, Brasería El Toro (Bar Suizo), Bar Calibores yHotel Rural los Abriles.