El fin de semana del 5 y6 de octubre, los mejores quesos artesanos de la Comunidad Valenciana se dieroncita en una nueva edición de la Feria del Queso Artesano de Montanejos. Más de15.000 degustaciones en las que los asistentes maridaron los diferentes quesosartesanos con vino, aceite o cerveza, productos valencianos 100%, disfrutaronde música y shows de cocina en vivo y participaron activamente en talleresartesanales y de cuenta cuentos con los ‘peques’. Una feria que en su cuartaedición premió como el mejor queso artesano de la Comunidad Valenciana a‘Homenaje ceniza de oveja’ de la quesería Granja Rinya de entre los más de 40quesos presentados al concurso por parte de 13 queserías artesanas diferentes.Dos jornadas con el queso como principal pero no único protagonista.
La Feria daba elpistoletazo de salida el sábado 5 de octubre con la apertura de los stands delmercado en presencia de las autoridades. Los encargados de inauguraroficialmente la feria fueron: Miguel Sandalinas, alcalde de la localidad, DavidVizcaíno, director de la Fundación de Turismo de Montanejos y principalorganizador de la Feria, Francesc Colomer, Secretario Autonómico de Turismo yÁngel Valeriano, presidente de la Asociación de Fabricantes de Queso de laComunidad Valenciana y propietario de Quesería Artesana Los Corrales. Tampocoquisieron perderse esta cita diputados y alcaldes de pueblos vecinos como ladiputada nacional Susana Ros, el senador Pep Lluís Grau, los diputadosprovinciales Virginia Martí, Ximo Huguet, Ignasi Garcia y Pau Ferrando, losalcaldes y representantes municipales de Sot de Ferrer, Geldo, Puebla deArenoso, Almedíjar, Cirat, Castellnovo y Torralba del Pinar y el concejalsocialista de Cortes de Arenoso Javier Vilau.
Francesc Colomer,secretario autonómico de turismo, aseguró que la Feria del Queso Artesano en sucuarta edición, se ha convertido en un evento con entidad propia y capaz dedinamizar, todavía más si cabe, la actividad turística de Montanejos. Al mismotiempo, el alcalde de la población ha remarcado el hecho de que esta feria seaya una cita ineludible dentro de la agenda cultural y gastronómica delmunicipio.
La presentación de laAsociación de Queseros de la Comunidad Valenciana y el showcooking en vivo dePedro Montolio, Chef del Hotel Barcelona Princess, ocuparon la mañana delsábado. Montolio cocinó, entre otros platos, su tarta de queso con arándanos yla bola de queso de cabra con violeta y esponja de cítricos. Dos postres quelos presentes pudieron catar y llevarse a casa el recetario en el que se indicael paso a paso de la receta así como los quesos artesanos valencianosutilizados. Ya por la tarde, 120 personas asistieron en la plaza de España deMontanejos a la cata propuesta por José Manuel Manglano de charcuteríasManglano y Félix Cuarteto García, Presidente de PROAVA. Todo un éxito gracias aproductos de primera clase que maridaron con los quesos de las mejoresqueserías de nuestra tierra:
● Quesos de la queseríaGranja Rinya con Tinto Laudum.
● Quesos de Ojos delGuadian con tinto Vividor.
● Queso de vaca tierno deSan Antonio Callosa y queso de cabra de trufa de Catí con Blanco Alcoví.
● Medallón de cabra depasta blanda de Hoya de la Iglesia, ganador del certamen de 2018, con RosadoEnterizo.
● Quesos de las queseríasartesanas Tot de Poble y Los Corrales maridadas con cerveza artesanalVidigonera. Una sesión de música en directo de Three Cool Cats puso el punto yfinal a esta intensa y sabrosa jornada.
El domingo se vivió enMontanejos uno de los actos más esperados de esta feria. El certamen cataconcurso, dirigida por José Manglano, que otorga el premio al MEJOR QUESO enlas diferentes categorías de entre las catorce queserías presentes en estaedición: Los Corrales, Masía Els Masets, Tot de Poble, Heretat de Pere, QuesosTorres de Albarracín, El Pastor de Morella, Quesos de Catí Coop. V, Arteláctico, Hoya de la Iglesia, San Antonio Quesería Artesanal, La Vaquería delCamp d’Elx, Granja Rinya y Granja El Parral.
En esta edición de 2019,los mejores quesos premiados fueron los siguientes:
● Leche fermentada ycuajada: El pastor de Morella. ● Queso fresco: Fresco de cabra Granja Rinya.
● Coagulacion láctica omixta: Homenaje ceniza de oveja Granja Rinya.
● Pasta prensada decabra: El pastor de Morella tronchón de cabra.
● Pasta prensada oveja:Extramuros de Quesería Artesana Los Corrales.
● Pasta prensada vaca:Quesería Quesería san Antonio (Queronsa)
● Quesos azules: QueseriaArtesanal Torres de Albarracin S.L
● EL MEJOR QUESO DE LACOMUNIDAD VALENCIANA: Homenaje ceniza de oveja Granja Rinya, premio patrocinadopor el centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana. El jurado experto deesta edición lo formaron Miguel Sandalinas, alcalde de Montanejos, GuillerminaSánchez, soumillier, Mª Carmen Beltrán de la Universidad Politécnica deValencia, Teresa Lidón García, Ingeniera agrónomo y personal técnico de Proava,Antonio José Trujillo Mesa, profesor Catedrático de UAB en el área deTecnología de los Alimentos y Director de CIRTTA, Máximo Buch Torralva,académico de la Academia de Gastronomía de la CV, Elena Escolar Saval,directora técnica del Laboratori d’anàlisis de llet de la UPV- LICOVAL, BelaLLorca Femenia, jefa del Panel de Cata del Consejo Regulador vinos DenominaciónOrigen Valencia, Vanesa Bustos, profesora en GASMA y la chef María José Meda dela Hospedería El Batán, en Tramascastilla, en plena sierra de Albarracín, quecuenta con una estrella Michelín y un sol Repsol.
Un nuevo show de cocinaen vivo a cargo de Pedro Montolio y un cuenta cuentos, ”Rogeta, L´ovellaguirra” a cargo de Esquellana ocuparon parte de la segunda jornada. En elcuenta cuentos se explicó a grandes y pequeños, el proceso de elaboración de lalana y la problemática de la ganadería de la Comunidad Valenciana en concretocon la oveja guirra, especie autóctona en peligro de extinción. Un taller delana en el que los niños aprendieron a tratarla y a elaborar complementos fueotra de las actividades organizadas.
En la última cita de lajornada, un showcooking de estudiantes del Módulo de Cocina de IES Montanejosen el que participaron alumnos de primero y segundo curso, se elaboraron untotal de 7 platos entre platos principales como "Queso al Pedro Ximenez deGranja Rinya con marisco" y diferentes postres. Los profesores Amparo Rafay Ezequiel Julio fueron los encargados de organizar y liderar esta colaboración.Los patrocinadores de esta IV edición, Ayuntamiento de Montanejos, la Fundaciónde Turismo de Montanejos, Turisme Comunitat Valenciana, el Patronato Provincialde Turismo de Castellón y L’Exquisit Mediterrani junto a nuestros colaboradoresAgua de Cortes, B-libe, la Asociación de Queseros de la Comunitat Valenciana,Gasma (Universidad Cardenal Herrera CEU), Proava, el Centro de Artesanía de laComunidad Valenciana (patrocinador del premio al mejor queso) y Esquellana, hanhecho posible que Montanejos se convierta en capital del queso artesano de laComunidad Valenciana. Desde la organización estamos ya preparando la quintaedición en la que los mejores quesos artesanos de nuestra tierra volverán a serprotagonistas. Os invitamos a seguirnos en nuestra web y redes socialesFacebook, Twitter e Instagram para estar al día de todas nuestras novedades.