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La Cooperativa de Viver celebra el próximo domingo 11 de octubre la segunda edición de Tiempo de Nueces, una experiencia de agroturismo que permite conocer el recorrido completo de este producto, desde su recolección hasta los procesos de preparación, selección y control de calidad.
Recolección en el campo y visita a NaturViver
La jornada comienza a las 10:00 horas con una visita a una finca de nogales de Viver. Allí, los participantes conocen las características del cultivo, el momento adecuado de maduración y los cuidados necesarios para recoger el fruto sin dañar el árbol. Además, pueden participar directamente en la recolección y llevarse a casa una bolsa con las nueces recogidas.
Posteriormente, la actividad se traslada a NaturViver, el centro donde la cooperativa realiza la limpieza, el secado, la selección por calibres y el control de calidad de la cosecha. La visita muestra el trabajo necesario para conservar la textura, el sabor y las propiedades de la nuez, así como para garantizar su trazabilidad desde el campo hasta su comercialización.
La experiencia incluye también una cata guiada de nueces, en la que se explica cómo reconocer diferentes matices de sabor, textura, dulzor e intensidad. La jornada concluye con un almuerzo con productos de la cooperativa y otras elaboraciones.
Una campaña con mejores perspectivas
Esta segunda edición coincide con una evolución favorable de la campaña de 2026. La Cooperativa de Viver prevé alcanzar una producción aproximada de 70.000 kilos de nuez, lo que supone un incremento del 17 % respecto a 2025.
Junto al aumento de la cantidad, destaca especialmente el mejor estado sanitario del fruto, una circunstancia que puede traducirse en una evolución positiva para la calidad final de la cosecha, según la cooperativa. Estos resultados refuerzan el papel del nogal dentro de la diversificación agraria impulsada por la entidad y su apuesta por generar mayor valor añadido en torno a los productos cultivados en el territorio.
La Feria de la Nuez y la Almendra, el 15 de noviembre
La programación dedicada a los frutos secos continúa el domingo 15 de noviembre con una nueva edición de la Feria de la Nuez y la Almendra, un evento gratuito para todos los públicos que se celebra en el espacio NaturViver.
La feria permite adquirir nueces, almendras y otros productos cooperativos a precios especiales, y cuenta con actividades divulgativas y gastronómicas, como la visita a las instalaciones, la cata de frutos secos, un espacio gastronómico y propuestas dirigidas al público infantil.
Según la Cooperativa de Viver, el cultivo del nogal ocupa un lugar relevante en su estrategia de diversificación, tanto por su capacidad para ampliar las alternativas productivas del territorio como por las posibilidades de transformación y comercialización que ofrece. A ello se suma su potencial para generar propuestas de agroturismo vinculadas al calendario agrícola, capaces de acercar el trabajo del campo a la ciudadanía.