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Las nueces y las almendras del Alto Palancia protagonizan el domingo 15 de noviembre la Feria de la Nuez y la Almendra, que organiza la Cooperativa de Viver en su quinta edición. Según la cooperativa, la jornada combina venta de productos, divulgación y gastronomía.
La feria se celebra de 10:30 a 14:00 horas en el espacio NaturViver, muy próximo a la cooperativa. La entrada es gratuita y hay propuestas para todas las edades.
Qué se puede hacer en la feria
Los asistentes pueden comprar nueces, almendras y otros productos cooperativos a precios especiales, y conocer sus características y posibilidades en la cocina. Según el programa, la jornada incluye:
- Una cata de nueces y almendras
- Un showcooking de recetas rápidas con estos frutos secos
- Un espacio gastronómico para tomar un almuerzo con los vinos de la cooperativa
- Una zona infantil con manualidades
Las catas permiten apreciar los matices de los frutos secos y la cocina en directo ofrece ideas para incorporarlos a las recetas cotidianas. La cooperativa plantea la feria como un encuentro entre la actividad agraria y el público, a través de los alimentos que se cultivan en el entorno.
NaturViver, donde se prepara la nuez
El escenario de la jornada es el centro donde la cooperativa realiza la limpieza, el secado, la selección por calibres y el control de calidad de las nueces. Según la entidad, estos procesos son fundamentales para conservar las características del fruto y mantener su trazabilidad, desde la recolección hasta la comercialización.
Una campaña con mejores previsiones
La feria coincide con unas previsiones favorables para la campaña de nuez de 2026. La cooperativa prevé alcanzar unos 70.000 kilos, un 17% más que en 2025. A este aumento se suma un mejor estado sanitario del fruto, que puede favorecer la calidad final de la cosecha.
La cita da continuidad a la programación sobre el nogal de este otoño, que ha incluido la segunda edición de Tiempo de Nueces, una experiencia de agroturismo centrada en la recolección y en el recorrido del producto desde la finca hasta la mesa.
Diversificar para generar valor
La nuez y la almendra forman parte de la estrategia de diversificación agraria de la cooperativa, que integra la producción, la preparación y la comercialización de los frutos secos. Además, abre nuevas oportunidades para darlos a conocer mediante la gastronomía y el agroturismo.
Con esta edición, la cooperativa quiere acercar el trabajo de sus socios a vecinos y visitantes, promover el consumo de productos de proximidad y dar visibilidad a la agricultura del Alto Palancia y a su papel en la economía y la vida de sus pueblos. Más información en la web de la cooperativa y en sus redes, @cooperativaviver y @coopviver.