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El vicepresidente y responsable del área Turística de laDiputación de Castellón, Andrés Martínez, ha visitado en la mañana de estesábado la XX Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat en Culla y ha ensalzadoel valor de la trufa negra como generador de riqueza y oportunidades en elinterior de la provincia de Castellón.
Esta consolidada feria se ha erigido como una cita ineludible paralos amantes de este preciado hongo, ya que la celebración de la feria coincidecon la época de mayor aroma y sabor de las trufas negras. Por lo que elvicepresidente ha destacado la importancia de “respaldar iniciativas como estaque dan a conocer la calidad de nuestros productos y generan actividad ennuestros municipios, pero también abren oportunidades económicas a las empresasvinculadas a este sector en la provincia de Castellón”.
En este sentido, Andrés Martínez ha mostrado el compromiso de laDiputación de Castellón para “divulgar y valorizar la trufa como un elementogastronómico que forma parte de la economía de muchas familias”. “Debemosapreciar y apoyar los productos que nacen en nuestra tierra y debemos hacerloponiéndolos en valor y mostrándolos al mundo”, ha señalado el diputado deTurismo.
Ese es el objetivo que persigue la Diputación de Castellón para“dar a conocer la calidad de nuestros productos, a través de la marcagastronómica Castelló Ruta de Sabor, y que sirvan como generadores deoportunidades para nuestros pueblos del interior”, ha destacado elvicepresidente.
Y es que, tal y como ha comentado el diputado de Turismo, “estediamante negro no solo es un manjar exclusivo, es también un símbolo de lariqueza culinaria y cultural de la provincia, un elemento de gran valor paranuestras zonas rurales”.
Así pues, durante la jornada de este sábado y mañana domingo,multitud de amantes de la gastronomía, truficultores, empresas vinculadas alsector, viveros y hosteleros se congregarán en torno a esta preciada materiaprima. “Es una oportunidad única para conocer y descubrir los encantos deCulla, pero también para conocer los secretos de este apreciado hongo,degustarlo y comprar productos que nacen en Castellón”, ha expresado AndrésMartínez.
En este sentido, el vicepresidente de la Diputación de Castellónha asegurado que “Castellón tiene en su tierra un sinfín de productos que lesitúan en el top mundial de la gastronomía, y uno de ellos es la trufa negra.Este hongo se ha convertido en un producto muy apreciado en las mejores cocinaspor su especial aroma”.
Por lo que ha resaltado la importancia de celebrar ferias de estascaracterísticas, que no solo sirven para dinamizar la economía en el interiorde Castellón, sino que “contribuyen a seguir posicionando la provincia deCastellón como un destino gastronómico de calidad”, ha ensalzado Andrés Martínez.