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Ladiputada de Educación, Oreto Segura, ha recibido esta mañana al Doctor enTecnología de los Alimentos por la UP de Valencia, Xue Keqing, para valorar unconvenio de colaboración entre la escuela de vitivincicultura de Requena y lade la provincia china de Henan.
Keqing haexplicado la voluntad de las escuelas chinas de formar profesionales en la catade vinos porque “no tienen conocimientos para distinguir entre vinos mejores opeores como aquí no se diferencia lacalidad de un buen licor chino”.
Además,está comprobado- según ha comentado Keqing- que los vinos valencianos son losque más mercado van a tener en China porque son más suaves que los del norteespañol o los de otros países que no se acoplan al nivel de ph de los alimentosa los que están acostumbrados.
La diputada Seguraha manifestado que “es una colaboración muy interesante que, en caso dematerializarse, lo programaremos para que asistan nuestros profesores a formarenólogos en Henan aunque siempre será en periodos que no interrumpan sus claseshabituales en la escuela que la Diputación tiene en Requena”.