Añadir El Periodico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
Evitar el consumo del equivalente a 200 millones de botellas de plástico de un litro al cierre de 2026. Ese es el objetivo que Tuawa, empresa del grupo Global Omnium especializada en soluciones de agua en el punto de consumo, ha compartido este lunes en Valencia con representantes de los sectores hotelero, gastronómico, educativo, industrial y de ocio de la Comunitat Valenciana.
El encuentro se ha celebrado en el marco de Gastrónoma, donde la compañía ha entregado sus “Estrellas Sostenibles” para reconocer a los profesionales y establecimientos que han contribuido durante sus cinco años de trayectoria a reducir el consumo de agua embotellada.
Según las estimaciones de Tuawa, esta colaboración permite situar el impacto acumulado en el equivalente a 200 millones de litros de agua embotellada y más de 54.000 toneladas de CO₂ evitadas.
Reconocimientos a la gastronomía y al sector turístico
La entrega ha reunido a representantes de restaurantes y proyectos gastronómicos vinculados a Quique Dacosta, Germán Carrizo, Il Cortile, Pizzería Popular, Escama, Fierro y Galvis, entre otros.
También han participado representantes del Oceanogràfic y su restaurante Submarino, del espacio de ocio Atenea Sky, de establecimientos hoteleros como SH y NH Collection, del restaurante Maravella y del Colegio Alemán.
La compañía señala que trabaja ya con más de un millar de restaurantes y empresas que han incorporado sus soluciones de agua como parte de sus medidas de sostenibilidad.
Hoteles y restaurantes concentran la mayor aportación
La hostelería, la restauración y los establecimientos vinculados al consumo fuera del hogar representan aproximadamente el 71,5 % del impacto estimado en el modelo de la empresa.
Para este canal, Tuawa calcula cerca de 118 millones de litros de agua embotellada sustituidos, equivalentes a otros tantos millones de botellas de un litro. La compañía asocia esta cifra a unas 2.951 toneladas de plástico y 37.890 toneladas de CO₂ potencialmente evitadas.
“La botella fantasma”: el envase que no llega a fabricarse
Con la proximidad de Halloween, Tuawa ha presentado el concepto “La botella fantasma” para explicar el impacto de los envases que no llegan a consumirse en restaurantes, hoteles, colegios, empresas y hogares.
La iniciativa pone el foco en los recursos y procesos asociados a cada botella, desde su fabricación y transporte hasta su refrigeración y gestión como residuo.
“Cuando hablamos de gastronomía sostenible tendemos a pensar únicamente en lo que hay en el plato, pero también importa lo que hay en el vaso”, señalan desde la compañía.
El planteamiento continúa la línea presentada por Tuawa en Alicante Gastronómica bajo el concepto “El agua que se come”, con el que reivindica el papel del agua como ingrediente de la experiencia gastronómica.