El restaurant Lino Gastronomic, de la província de Castelló, s’ha alçat amb el primer premi del concurs a la millor tapa de la Comunitat Valenciana 2026 gràcies a la seua creació "Ximo de gamba roja". El segon premi ha recaigut en l'establiment Kasta, de València, mentres que Camiri Resto Bar, també de València, ha obtingut la tercera posició en una disputada final celebrada este dilluns al CdT de València.
Els tres guardonats encapçalen l'èxit d'esta iniciativa, que s’emmarca en la campanya Tapes d’ací i que enguany ha comptat amb la participació de més de 50 bars i restaurants de les tres províncies. A la fase final han concorregut sis propostes seleccionades en les semifinals provincials d’Alacant, Castelló de la Plana i València. Com a reconeixement al seu talent, els premiats tindran l'oportunitat de competir en la V edició del Campionat Oficial Hostaleria Espanya de Tapes i Pinxos, que se celebrarà en Madrid Fusió 2027.
Reconéixer el talent i la creativitat
L’acte ha comptat amb la presència del secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, i del president de la Confederació d’Empresaris d’Hostaleria de la Comunitat Valenciana (Conhostur), Manuel Espinar. Durant el lliurament de guardons, s'ha destacat que este certamen, organitzat per Conhostur amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana, té com a objectiu reconéixer el talent, la creativitat i la capacitat d’innovació de l’hostaleria valenciana.
El secretari autonòmic ha felicitat els guardonats i ha destacat que la gastronomia constituïx “un dels grans valors diferencials de l’oferta turística de la Comunitat Valenciana”. Així mateix, ha subratllat que el treball dels professionals premiats contribuïx a reforçar el posicionament de la destinació a través de l’autenticitat i el producte local, i ha insistit en la importància de continuar impulsant la col·laboració amb el teixit empresarial a través de L’Exquisit Mediterrani.
El jurat encarregat de valorar les propostes d’esta edició ha estat presidit per Cuchita Lluch, membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia, i ha comptat amb la participació dels reconeguts xefs Jorge Lengua (restaurant Llavor, una estrela Michelin), Roger Julián (restaurant Simposio, una estrela Michelin) i David Sandín (restaurant Sant Francesc 52, guanyador de l’edició de 2024).