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LaAsociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) alerta de lasestrategias especulativas que están llevando a cabo los grandesoperadores del sector con el objeto de hundir los precios en campo amínimos históricos, alrededor de 0,30-0,35 euros por kilo. Laorganización agraria subraya que estas maniobras orquestadas ante elinicio de la vendimia no responden a motivos objetivos de mercado quejustifiquen una bajada sin precedentes en torno al 30% respecto a lascotizaciones percibidas por los agricultores la campaña anterior.
Elresponsable de la sectorial del vino de AVA-ASAJA, José LuisRobredo, afirma que “en los dedos de una mano se pueden contar lasgrandes empresas que pretenden derrumbar los precios en el campo. Esun problema enorme porque, aunque no tienen argumentos de peso, setrata de firmas con mucho poder dentro de la cadena de valor. Porello los productores y el resto de los operadores comerciales debemosmantenernos unidos y firmes ante este desafío, aguantando un buenprecio al agricultor y apostando por un producto de calidad que gozade excelente demanda a lo largo del año. Desde luego, en cualquiertienda de la gran distribución, viendo toda la gama de cavas que haya la venta, ningún dato justifica la bajada de precios en origen”.
Alrespecto, Robredo considera un “despropósito” que estapretendida y brutal depreciación se produzca justamente el mismo añoque la DO Cava ha multiplicado por cuatro –de 10 a 40 euros porhectárea, frente a los 4 euros que se paga por ejemplo en la DOUtiel-Requena– la tasa de inscripción con la que el consejo rectorplantea potenciar las campañas de promoción, calidad ydiferenciación del cava nacional: “Por un lado nos aprietan conmás gastos de promoción para, en teoría, revalorizar nuestrasuvas, pero por el otro lado, a la hora de vender, nos aprietan conpeores precios. Además de no tener ningún sentido, es una ecuaciónque a la larga supondrá un perjuicio para todos”.
Elsector del cava valenciano viene atravesando una fase de claraexpansión, con subidas anuales de las ventas de dos dígitos y conuna producción superior a los nueve millones de botellas. Lasprincipales variedades dedicadas a la elaboración de cava en Requenason Macabeo, Garnacha Tinta y Chardonnay, que ocupan una extensióncercana a las 4.000 hectáreas. Según Robredo, “muchosviticultores de la comarca han encontrado en el cava una tabla desalvación frente a la crisis estructural que sufren las uvas paravinos a granel, por lo que si acabara reproduciéndose una espiral deprecios bajos también en el cava, habría mucho más abandono deviñedos y pérdida de empleos”.