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La ciudad de Dénia ha participado en la presentación del Día Mundial de la Tapa, celebrada el pasado 13 de junio en Londres. El evento, organizado por la plataforma Saborea España, se basó en un formato deshowcooking, en el que los asistentes pudieron disfrutar de degustación de diferentes tapas elaboradas por cocineros de los destinos Saborea España de Badajoz, Tenerife, Lanzarote, València, Valladolid, Zaragoza y Dénia.
En representación de nuestro destino, la chef del restaurante Agua de Mar, Cristina Baixauli, y su ayudante deleitaron a los presentes con sus tapas de ‘Gambapato, croqueta de gamba, roca de tapioca y cargas en tempura’, ‘Atún en escabeche de naranja y moscatel con cítricos confitados’ y ‘Arnadí de calabaza, cítricos y almendras horneadas con helado de leche de almendra y su teja’,acompañadas con vino de Bodega Les Freses, de Mara Bañó.
Al evento acudió una amplia representación dianense integrada por Pepa Font, concejala de Ciudad Creativa de la Gastronomía del Ajuntament de Dénia, Cristina Sellés, presidenta de AEHTMA, Pepa Cardona, jefa de departamento de Turismo y Reme Cerdá, gerente de la asociación de empresarios de hostelería y turismo.
El acto congregó a numerosos participantes, con más de 35 representantes de touroperadores einfluencersinteresados en España como destino gastronómico, gracias a la convocatoria de la Oficina Española de Turismo en Londres.
Esta acción se completó con una reunión técnica en la sede de la OET de Londres, donde se analizaron las fortalezas del producto gastronómico para atraer a determinado sector de la demanda inglesa.
Paralelamente, fruto de la colaboración entre Turismo Dénia y AEHTMA, se ha celebrado en Dénia, del 18 al 24 junio, el Día Mundial de la Tapa, con la participación de más de 35 restaurantes que, durante estos días, ofrecían su tapa estrella acompañada de bebida a un precio popular de 3 euros.