Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV) han presentado en Madrid el primer Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola en España, un informe que ofrece una radiografía inédita del grado de avance de las bodegas certificadas con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP).
El estudio se basa en 118 indicadores verificados y analiza el desempeño del sector en cuatro grandes dimensiones: económica, social, ambiental y de gobernanza, con el objetivo de permitir un seguimiento objetivo, comparable y transparente de la evolución de la sostenibilidad en las bodegas españolas.
Una herramienta para medir la evolución del sector
La iniciativa nace de la colaboración entre Cajamar y la FEV, que en 2025 impulsaron la digitalización del certificado SWfCP para facilitar el seguimiento de indicadores y la elaboración de informes agregados. Este primer barómetro tiene vocación de continuidad y aspira a convertirse en una herramienta de referencia para evaluar la transformación sostenible del sector vitivinícola.
En esta primera edición, el informe se basa en una muestra de 84 bodegas de las 148 certificadas, con una facturación conjunta de 2.477 millones de euros, lo que supone aproximadamente el 29% del negocio total del sector en España.
Avance sólido en sostenibilidad
El estudio concluye que el sector vitivinícola muestra un avance generalizado en sostenibilidad, con niveles de cumplimiento especialmente altos en los ámbitos de gobernanza (84%) y dimensión económica (82%), seguidos de la social (76%) y la medioambiental (69%).
Según el informe, las bodegas han pasado de los compromisos a los resultados verificables, con un elevado grado de medición y planificación en aspectos clave como emisiones, consumo de recursos y gestión ambiental.
Sostenibilidad ambiental: menos emisiones y más eficiencia
En el ámbito medioambiental, el barómetro destaca que el 100% de las bodegas mide su huella de carbono y cuenta con planes de reducción. Además, el 88% ha reducido sus emisiones, el 81% ha disminuido el consumo de agua y el 79% el consumo energético.
El uso de energías renovables está plenamente extendido, con la totalidad de las bodegas integrando medidas de transición energética. Asimismo, el 98% dispone de planes de reducción de residuos y el 73% alcanza tasas de valorización superiores al 90%, lo que refleja un alto grado de implantación de la economía circular.
Impacto social y arraigo territorial
En la dimensión social, el informe subraya avances en empleo, cohesión territorial y transferencia de conocimiento. El 80% de las bodegas genera o mantiene empleo, más del 80% contribuye a la protección del suelo y la biodiversidad y el 95% trabaja en la preservación de la cultura vitivinícola local.
No obstante, el estudio también identifica áreas de mejora en aspectos como la igualdad de género o las certificaciones laborales, donde el sector todavía tiene recorrido.
Gobernanza y estrategia empresarial
El área de gobernanza es la que presenta mayor nivel de cumplimiento, con estructuras consolidadas de gestión responsable, transparencia y control. El informe destaca la creciente integración de la sostenibilidad como eje estratégico empresarial, así como la participación activa de las bodegas en redes de innovación y cooperación sectorial.
Un sector estratégico para el medio rural
Durante la presentación, el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, ha subrayado el vínculo del sector vitivinícola con el territorio y el medio rural, destacando que el barómetro es una herramienta “de diagnóstico y de gestión” basada en datos verificables.
Por su parte, el director general de la FEV, José Luis Benítez, ha afirmado que el informe demuestra con datos que la sostenibilidad “forma parte del ADN del sector”, respaldada por la evolución de las bodegas en la última década.
El acto ha concluido con una mesa redonda en la que representantes del sector han debatido sobre los retos de la sostenibilidad en la industria vitivinícola española.
Con este barómetro, Cajamar y la FEV buscan consolidar una herramienta de referencia para medir con rigor la evolución de la sostenibilidad en el vino español y reforzar la transparencia ante el mercado y los consumidores.
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