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El sector agroalimentario español ha consolidado su peso en la economía nacional, según los datos del Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo, elaborado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie) y presentado por la Fundación Grupo Cajamar. El informe, en su novena edición, ha sido expuesto por el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, en un acto clausurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.
Según el estudio, el sector genera 137.387 millones de euros de valor añadido bruto (VAB) en 2025, lo que representa el 9% de la economía española, una especialización muy superior a la media europea, situada en el 6,2%. España se posiciona además entre las principales potencias agroalimentarias de la UE-27, al aportar el 13% del valor añadido del sector en el conjunto comunitario.
Más de 2,6 millones de empleos
El informe destaca que el sector da trabajo a más de 2,6 millones de personas, el 11,5% del empleo total en España, por encima del 9,8% que registra la media de la UE-27. Esta cifra convierte a España en la tercera economía europeapor ocupación en el sector, con un 11,6% del empleo agroalimentario comunitario. No obstante, el documento alerta de retos pendientes como el envejecimiento de la población activa, las dificultades para garantizar el relevo generacional y la menor presencia de mujeres en determinadas actividades productivas.
Exportaciones en máximos históricos
Las exportaciones del sector han alcanzado los 79.391 millones de euros, un 2,8% más que en 2024, lo que supone un nuevo máximo histórico. Este crecimiento se explica principalmente por el aumento del volumen exportado y no por una subida de precios, según recoge el informe. Las exportaciones agroalimentarias suponen ya el 20,1% del total de bienes exportados por España, el porcentaje más alto entre los principales exportadores europeos. Además, España lidera la producción europea de ganado porcino, frutas frescas, aceite de oliva, cítricos, olivas, ganado ovino y caprino y uvas.
Competitividad basada en costes, no en productividad
El catedrático de Fundamentos de Análisis Económico de la Universitat de València y director adjunto de Investigación del Ivie, Joaquín Maudos, ha explicado que la cadena de valor agroalimentaria española es más competitiva que la de los países líderes de la UE-14, pero ha matizado que esa ventaja no se apoya en la productividad, sino en unos menores costes laborales. Según los datos, los costes laborales por unidad de valor añadido son un 18% inferiores a la media de la UE-27, mientras que la productividad española es un 6% inferior a la de los países líderes europeos.
El presidente de Cajamar ha subrayado que "los datos que presenta este informe nos muestran un sector agroalimentario español con una fortaleza real", y ha señalado que nueve de cada cien euros de valor añadido de la economía española proceden de esta cadena. Baamonde ha reconocido, no obstante, que persisten retos como la brecha en inversión en I+D+i y el relevo generacional en las explotaciones.
Por su parte, el ministro Luis Planas ha advertido de que "la fortaleza de los datos no debe llevar a la autocomplacencia", señalando como principales amenazas la incertidumbre geopolítica y el cambio climático. Planas ha apostado por impulsar la agricultura de precisión, el regadío eficiente y las nuevas técnicas genómicas para mejorar la producción.
El impacto de la inestabilidad internacional
El Observatorio también pone el foco en los riesgos derivados del contexto internacional, como la guerra en Irán y el cierre del estrecho de Ormuz, que encarecen el petróleo y los fertilizantes y elevan los costes de producción en toda la cadena de valor, afectando tanto a las exportaciones como a las importaciones de materias primas.