Hoy jueves 21 de noviembre, a las 7 dela tarde, en el Salón de Actos del Espacio Cultural Feliciano Antonio Yeves, seimpartirá la charla “Gastronomía, otra forma de hacer turismo”, a cargo deClara Martínez Fuentes.
Forma parte del ciclo de conferencias deUnisocietat Requena y la entrada es libre y gratuita.
El turismo es una actividad económicafundamental en España. El año pasado más de 82 millones de turistasinternacionales visitaron España, un aumento del 8,9% frente al año anterior yun gasto total de 87.000 millones de euros, un 12,4% más comparado con el añoanterior. El turismo en España es mayoritariamente de Sol y Playa aunqueexisten y conviven otras formas de hacer turismo como el turismo cultural, denaturaleza, urbano, de grandes eventos, deportivo y el turismo gastronómico delque concretamente versará esta conferencia.
Clara Martínez Fuentes es licenciada enEmpresariales y doctora en economía por la Universidad de Valencia.
Ha sido profesora en la Universidad deValencia desde 1991. Ha impartido docencia en licenciaturas, grados y posgradosde la Facultad de Economía, enfocado en las materias de dirección estratégica,turismo y digitalización, al igual que en el doctorado con mención de calidaddel Departamento de Dirección de Empresas .
Ha asumido múltiples cargos académicos:secretaria y posteriormente vicedecana en la Facultad de Economía yrecientemente ha sido vicerrectora de la Universitat de València donde fue laresponsable de los Campus de Excelencia Internacional, coordinando programas conuniversidades de prestigio con Harvard o UCBerkeley
Ha publicado en prestigiosas revistasinternacionales, así como en capítulos de libros tanto a nivel nacional comointernacional en la áreas de estrategia, turismo y más recientemente enemprendimiento, Start ups y comportamiento organizativo. También ha participadoen la elaboración de planes estratégicos y de desarrollo turístico enmunicipios y mancomunidades de la comunidad valenciana, entre ellos y muyreciente, el que afecta al Parque Natural del Túria.