LaMuestra del Embutido Artesano y deCalidad de Requena se ha inaugurado esta mañana de la mano del presidente de la Diputación, Toni Gaspar,y del alcalde de la localidad, MarioSánchez. Juntos han recorrido todos los stands de las carnicerías, panaderías, quesos, aceite, café y de las bodegas de laDOP Utiel-Requena, rodeados de los primeros curiosos que querían estarpresentes en la apertura de la XXVIIedición de esta cita gastronómica. En el acto también se ha dado elreconocimiento anual al Carnicero deHonor, que este año ha recaído en NachoLatorre, archivero municipal, que ha hablado del recorrido histórico quetiene la carne y el embutido en Requena, ya que hay documentos del siglo XV que ya hablan de su relevancia.
Esevalor histórico ha sido destacado por el presidentede la Diputación, Toni Gaspar, en su intervención, así como el gran trabajorealizado a lo largo de todos estos años por consolidar la Muestra yconvertirla en referente: “Esacoordinación para organizar un evento así y el cariño que le ponéis, os hallevado a situar la Muestra del Embutido como evento destacado en toda laprovincia, hay que reconocer esa labor y por ello os doy la enhorabuena”,ha comentado.
Porsu parte, el alcalde de Requena, MarioSánchez, ha dado las gracias a todos los que con su trabajo hacen posiblela Muestra del Embutido. También haquerido agradecer su apoyo a todos los visitantes a la Muestra, “porque ellos son los mejores embajadoresde nuestra gastronomía, cultura y patrimonio”.
Losactos oficiales han dejado paso a la gente, a los requenenses, pero también atodos los visitantes, que el año pasadollegaron a 16.000, porque la fama dela Muestra del Embutido y de la calidad de los productos que se pueden probar ycomprar, está más que consolidada. Desdehoy y hasta el domingo se espera un flujo constante de personas que con supresencia apoyarán la vida y la economía de las localidades de interior.
Requenales recibirá con sus mejores fortalezas:la gastronomía tradicional, aquella que sigue viva gracias a las distintasgeneraciones que la han perpetuado. También gracias a sus vinos y a su patrimonio histórico y cultural.
ElAyuntamiento pondrá la infraestructura y apoyará la movilidad de la gente desdeel recinto ferial al núcleo más histórico de Requena, el barrio de La Villa. Ylo hará con una flota de autobusesgratuitos que unirá ambas zonas, y que también conectará la estación del AVE,para promover que la gente acuda en tren tanto desde Valencia como desde Cuencao Madrid. Renfe también es parte de laestrategia, ya que ha emitido un mayor número de billetes con ofertas desdeestas localidades, siempre que el destino sea Requena. Con el billete,además, los visitantes podrán obtener un 10% de descuento en sus compras en laferia.
LaMuestra del Embutido se organiza mediante tiques con nueve degustaciones de comida y bebida, y una entrada gratis, adisfrutar durante todo el año, a uno de los múltiples monumentos o museos de lalocalidad. El precio oscilará entre los 8 y los 10 euros según el día de la visita. El año pasado se vendieron 6.000 tiques y este año la previsión prevéincrementar ese número.
Y de maridaje, la cultura y elpatrimonio
Lacultura es parte intrínseca de la Muestra del Embutido de Requena, por ello,junto a la parte gastronómica, la localidad ha preparado también actuaciones en el propio recinto ferial delas distintas asociaciones culturales, como son Mayores con Alegría o CantaresViejos, así como los alumnos de la Escuelade Danza Mireia Cabau.
Además,el Teatro Municipal acogerá dosimportantes actuaciones. Hoy viernes, la de Pep Gimero ‘Botifarra’ con la Bandade la Sociedad Musical Santa Cecilia de Requena, dentro del Circuit de laMúsica Valenciana del Institut Valencià de la Cultura; y mañana sábado, elespectáculo ‘Conductas alteradas’,protagonizado por Ana Morgade y CancoRodríguez.
Yael domingo tendrá lugar el tradicional concursode Cachulí y, previo a la clausura, se entregarán los premios del concurso creativo ‘El embutido de mi localidad’.
Paracompletar la oferta cultural, todos losmonumentos y museos de Requena también permanecerán abiertos a lo largo del finde semana.