Las
asociaciones de consumidores CECU, CEACCU, FUCI, UNAU y UCA/CAUCE y
Mercadona han realizado hoy una jornada
en la sede del Consejo Económico y Social para presentar el estudio que
han realizado sobre el actual estado del consumidor español, en un
momento en que las nuevas tecnologías y situaciones coyunturales, como
la crisis económica, han variado sustancialmente
sus hábitos de compra y consumo.
El
objetivo del encuentro, enmarcado dentro de las reuniones que
habitualmente la empresa de distribución mantiene con estas
asociaciones, ha sido conocer aspectos del consumidor, relacionados con
la agroalimentación,
además de mejorar su protección y conocimiento fomentado un Consumo
Responsable y Sostenible.
En
este sentido, la jornada, ha tratado de profundizar en los cinco
campos, que en el seno de esta experiencia han venido trabajando las
asociaciones
durante los últimos meses y que dan como resultado la imagen final del
consumidor actual:
1.
El gran reto de la digitalización en el sector alimentario.
2.
Nuevos hábitos del consumo de alimentos. Decisiones de compra, factores y entorno.
3.
Seguridad Alimentaria: presente y futuro.
4.
Cadena agroalimentaria sostenible ante el nuevo perfil del consumidor.
5.
Responsabilidad social y empresarial y Desperdicio de Alimentos.
El
análisis realizado revela que factores como la mayor preocupación por
una alimentación saludable, la evolución tecnológica o la situación
económica mundial han variado el comportamiento del consumidor. Éste
hoy está más dispuesto a buscar lo que necesita, dispone de más
opciones e información y ha aprendido a comprar donde se encuentra
aquello que quiere. En muchos casos, se ha constatado que es
determinante el factor precio, pero no es el único, y en ningún
caso quiere renunciar a la calidad y la seguridad alimentaria.
Además,
existen otros factores que están ejerciendo su influencia en los
hábitos de compra: el consumidor comienza a demandar productos más
saludables, medioambientalmente sostenibles, con formatos que faciliten
evitar el desperdicio, y todo ellos, con mayores facilidades a través
de los nuevos canales de compra.
Según
el estudio realizado, actualmente hay un gran aumento del uso de las
tecnologías para realizar la compra, propiciado por la necesidad de
reducir el tiempo que se emplea para ello. Las redes sociales, con
escasa penetración en los hábitos de compra del consumidor, se perfilan
con uno de los factores claves en la próxima década. Por último,
también se concluye que el nuevo consumidor valora mucho la
disponibilidad de información, conocer qué está comprando o
dónde se ha fabricado. Para ello, se vuelve esencial la comunicación
2.0, a la que el consumidor recurre para informarse y obtener una
atención al cliente diferenciada. Se observa sin embargo, que los deseos
e inquietudes del consumidor medio todavía no están
sustentados en un conocimiento real e imparcial de aspectos como la
nutrición, la ecología, el desarrollo sostenible o la formación de
precios, entre otros.
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