La semifinal de la 55 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca en Japón.
Como ya sucedió el año pasado, la acogida de
este evento gastronómico fuera de nuestras fronteras ha vuelto a resultar todo
un éxito de convocatoria y público.
En
esta primera semifinal han participado 18 restaurantes de Japón, dos más que el
año pasado, los cuales han seguido el mismo procedimiento que se sigue en el
Concurs de Sueca para cocinar una auténtica paella valenciana, respetando los
ingredientes de la receta oficial de nuestro certamen. El jurado, presidido
por Jesús Melero, coordinador del Concurs Internacional de Sueca, ha estado
formado por el presidente de la Asociación de la Paella de Japón, dos
críticos gastronómicos japoneses, un empresario de la alimentación japonés y un
restaurador valenciano. El ganador de esta semifinal ha sido, por
segundo año consecutivo, el restaurante Bar España, de Sapporo; en
segundo lugar ha quedado el restaurante El Chateo Guinza; y en tercer
lugar, el restaurante Vidrio, ambos de Tokio. Los
tres han obtenido como premio la invitación a participar en el 55 Concurs
internacional de Paella Valenciana de Sueca que se celebrará el próximo 13
de septiembre.
La concejal responsable del
Concurs, Teresa Ribes, no ha podido en esta ocasión asistir a la celebración de
la semifinal por sus obligaciones laborales y por estar inmersos en la campaña
electoral. Este año la semifinal se ha adelantado unos meses respecto al año
anterior para acercarla a la celebración de la Golden Week, una semana
de fiesta que se celebra en Japón. Ribes, que finalizará en esta legislatura su
responsabilidad al frente del Concurs, ha manifestado su satisfacción porque se
mantenga tan viva la internacionalización del certamen. Por su parte, Melero ha señalado el entusiasmo con el que los
japoneses acogen esta semifinal del Concurs, lo cual se ha notado en un aumento
en la calidad de los concursantes y en la dificultad del veredicto por parte de
los miembros del jurado.
Las
18 paellas cocinadas por los participantes en la eliminatoria previa, de las
cuales se obtuvieron unas 3.000 raciones, se repartieron entre el numeroso
público asistente. El día antes del certamen tuvo lugar una master class para los concursantes a
cargo de Jesús Melero, quién les explicó todas las claves para la elaboración
de nuestro plato más internacional.
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