La trufa vuelve a ser la protagonista en El Toro La localidad de El Toro volverá a reafirmarse como la capital de la
trufa negra con la organización de la Feria de Trufa que durante este fin de
semana llenará de actividades el municipio.
Tras la presentación de la ‘1ª Trufa de España’ que tuvo lugar el
pasado lunes en el Hotel Primus de Valencia, la programación invita este sábado
y domingo en El Toro con una jornada, la del sábado, con una charla impartida
por la ingeniera Agrónoma y Directora Técnica de Mocilab, Luz Cocina Romero que
tendrá lugar en el salón de plenos del ayuntamiento a las 10:00 h. A las 11:30
h. será la recepción de autoridades e inauguración de la feria; a las 12:30 h.
una degustación de platos elaborados con trufa y a las 13:00 h. una exhibición
de caza de trufa con jabalí. A las 14:00 h. se cerrará la feria hasta las 16:00
h en que se reabrirá permaneciendo hasta la 20:00 h.
Para el domingo a las 10:00h. el programa contempla el VII Gran Fondo
de la Trufa, con salida en la plaza del Jariz y entrega de trofeos en la nave
multiusos. A las 11:00 h. se reabrirá la feria y media hora después habrá una
demostración de cocina con trufa con el chef Kike Peris, también e la nave
multiusos. Finalmente a las 18:00 h. se cerrará la feria.
Para los interesados en la trufa hay que recordar que en la misma
feria se podrá comprar trufa fresca y que los restaurantes de la localidad
ofrecerá menús a base de trufa, previa reserva. Para ello están preparados los
restaurantes Abriles by Botija, Brasería El Toro (Bar Suizo), Bar Calibores y
Hotel Rural los Abriles.
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